獼猴桃營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
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獼猴桃富含維生素C、膳食纖維、鉀、葉酸及多種抗氧化物質(zhì)，是營(yíng)養(yǎng)密度較高的水果之一。
1、維生素C
每100克獼猴桃含維生素C約60-90毫克，超過(guò)柑橘類水果。維生素C有助于促進(jìn)膠原蛋白合成、增強(qiáng)免疫力及鐵吸收，其抗氧化特性可減少自由基損傷。
2、膳食纖維
獼猴桃含可溶性與不可溶性膳食纖維，單果約提供2-3克?？扇苄岳w維如果膠能延緩胃排空、調(diào)節(jié)血糖；不可溶性纖維促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，改善便秘。
3、鉀元素
每100克獼猴桃含鉀約300毫克，接近香蕉含量。鉀離子參與維持細(xì)胞滲透壓和神經(jīng)肌肉功能，適量攝入對(duì)調(diào)節(jié)血壓和心血管健康有益。
4、葉酸
獼猴桃是天然葉酸來(lái)源，單果可滿足成人每日需求的10%-15%。葉酸作為輔酶參與DNA合成與紅細(xì)胞生成，對(duì)孕婦胎兒神經(jīng)管發(fā)育尤為重要。
5、抗氧化物質(zhì)
獼猴桃含獼猴桃堿、類黃酮、花青素等植物活性成分，能中和自由基、減輕氧化應(yīng)激，其抗氧化能力在常見(jiàn)水果中排名靠前。
建議每日食用1-2個(gè)新鮮獼猴桃，成熟度以果肉稍軟為宜，可直接切開(kāi)食用或搭配酸奶。胃腸敏感者避免空腹大量進(jìn)食，對(duì)獼猴桃過(guò)敏人群需謹(jǐn)慎。儲(chǔ)存時(shí)需與蘋果、香蕉等催熟水果分開(kāi)，未成熟果實(shí)可室溫放置2-3天后冷藏保存。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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