廣皮一般指新會(huì)陳皮，其食用禁忌主要有孕婦慎用、不宜過量、避免與某些藥物同用、氣虛或陰虛者慎用、忌用變質(zhì)品。

一、孕婦慎用

新會(huì)陳皮性溫，具有理氣燥濕的功效。孕婦體質(zhì)特殊，氣血聚于養(yǎng)胎，部分孕婦可能存在胎元不固或陰虛內(nèi)熱的情況。食用性質(zhì)偏溫的陳皮，可能助熱動(dòng)血，對胎兒穩(wěn)定性造成潛在影響。從安全角度考慮，孕婦應(yīng)盡量避免自行食用陳皮，或在中醫(yī)師辨證指導(dǎo)下謹(jǐn)慎使用，以確保孕期安全。

二、不宜過量

陳皮雖好，但不宜長期或大量食用。因其藥性偏溫燥，過量服用容易耗傷人體津液，導(dǎo)致口干、咽痛、便秘等上火癥狀。特別是日常屬于陰虛火旺體質(zhì)的人群，如經(jīng)常感覺手足心熱、夜間盜汗、口干舌燥者，更應(yīng)注意控制食用量。建議日常泡水飲用時(shí)，每次取1-3克即可，且不宜連續(xù)多日服用。

三、避免與某些藥物同用

陳皮可能影響某些藥物的吸收與代謝。例如，陳皮中含有的一些成分可能與酶代謝系統(tǒng)發(fā)生相互作用，從而影響部分西藥如華法林鈉片、某些鎮(zhèn)靜催眠藥在體內(nèi)的血藥濃度，增強(qiáng)或減弱其藥效，存在安全隱患。正在服用處方藥，尤其是心血管系統(tǒng)藥物、精神神經(jīng)系統(tǒng)藥物的患者，在食用陳皮前應(yīng)咨詢醫(yī)師或藥師，避免不良相互作用。

四、氣虛或陰虛者慎用

陳皮擅長行氣，對于本身就有氣虛癥狀，如常感乏力、氣短、自汗的人群，食用后可能加重氣的耗散，使乏力感更明顯。同時(shí)，其溫燥之性也會(huì)加重陰虛癥狀，如干咳少痰、舌紅少苔等。這類人群若需用陳皮調(diào)理，應(yīng)在中醫(yī)師指導(dǎo)下，配伍其他益氣養(yǎng)陰的藥物如黃芪、麥冬等一同使用，以制其燥性，達(dá)到平衡效果。

五、忌用變質(zhì)品

陳皮以陳久者為佳，但儲(chǔ)存不當(dāng)發(fā)生霉變的陳皮絕對不可食用。霉變的陳皮可能滋生黃曲霉等有害霉菌，產(chǎn)生黃曲霉毒素等強(qiáng)致癌物，對肝臟造成嚴(yán)重?fù)p害。挑選時(shí)應(yīng)注意，優(yōu)質(zhì)陳皮外皮顏色自然，呈棕紅色至棕黑色，有光澤，內(nèi)囊淺黃白色，質(zhì)地柔韌，香氣醇厚。若發(fā)現(xiàn)陳皮表面有綠色、黑色霉斑，或聞之有刺鼻霉味、異味，應(yīng)立即丟棄，切勿再用于泡水或烹飪。

新會(huì)陳皮作為藥食同源的佳品，正確使用能帶來諸多健康益處。關(guān)鍵在于了解自身體質(zhì)并遵循適量原則。日常保健使用，建議從小劑量開始，觀察身體反應(yīng)。若將其用于輔助改善具體不適，如食欲不振、咳嗽痰多，最好先由中醫(yī)師進(jìn)行辨證，判斷是否適合以及如何配伍。家中儲(chǔ)存陳皮應(yīng)置于陰涼、干燥、通風(fēng)處，定期檢查以防霉變。將陳皮融入生活，如泡制陳皮茶、烹飪時(shí)作為香料，都能在安全的前提下享受其獨(dú)特風(fēng)味與健康價(jià)值。