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權(quán)威問答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
哪些常見食物是有毒的
病情描述:
爸爸很講究飲食，但是很多食物不能完全去除毒素，哪些常見食物是有毒的？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院

    生活中常見的有毒食物包括發(fā)芽馬鈴薯、未煮熟的四季豆、苦杏仁、河豚魚等，誤食可能導(dǎo)致中毒反應(yīng)，需謹(jǐn)慎處理。

    1、發(fā)芽馬鈴薯

    馬鈴薯發(fā)芽后會(huì)產(chǎn)生龍葵堿毒素，誤食可能引發(fā)惡心嘔吐。建議丟棄發(fā)芽部分，徹底挖除芽眼及周圍組織，烹飪時(shí)加醋分解毒素。

    2、生四季豆

    未煮熟的四季豆含皂苷和植物血球凝集素，易導(dǎo)致胃腸炎。須沸水焯煮15分鐘以上，破壞毒素后再烹調(diào)。

    3、苦杏仁

    苦杏仁中的氰苷水解后釋放氫氰酸，少量即可中毒。需用清水浸泡并煮沸去毒，兒童每日食用不超過5粒。

    4、河豚魚

    河豚內(nèi)臟含劇毒河豚毒素，食用不當(dāng)可致呼吸麻痹。必須由專業(yè)廚師處理，禁止自行加工食用。

    處理可疑有毒食物時(shí)應(yīng)佩戴手套，出現(xiàn)口唇麻木等中毒癥狀需立即就醫(yī)，日常儲(chǔ)存注意避光防潮。

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