蘋(píng)果皮含豐富的
膳食纖維,能幫助消化。研究發(fā)現(xiàn),蘋(píng)果中將近50%的
維生素C存在于緊貼果皮的部位。蘋(píng)果皮的抗氧化作用比果肉更強(qiáng)。美國(guó)康奈爾大學(xué)的研究人員對(duì)紅蘋(píng)果皮進(jìn)行分析研究,發(fā)現(xiàn)蘋(píng)果中含有12種混合性的三萜類化合物,能夠有效地抑制
癌細(xì)胞生長(zhǎng),預(yù)防癌癥。因此,在清洗干凈的前提下,蘋(píng)果帶皮一起吃的功效更好。