權(quán)威問答
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韭菜農(nóng)藥殘留問題與種植方式、用藥規(guī)范等因素有關(guān)，通?？赏ㄟ^清水浸泡、去皮處理等方式降低風(fēng)險(xiǎn)。
露地種植韭菜可能因蟲害高發(fā)導(dǎo)致用藥頻次增加，建議選擇大棚種植產(chǎn)品。
違規(guī)使用高毒農(nóng)藥會(huì)導(dǎo)致殘留超標(biāo)，購買時(shí)應(yīng)查看農(nóng)產(chǎn)品合格證。
流水沖洗配合小蘇打浸泡15分鐘可有效降解有機(jī)磷類農(nóng)藥殘留。
我國對(duì)韭菜中腐霉利等常用農(nóng)藥設(shè)定嚴(yán)格限量標(biāo)準(zhǔn)，正規(guī)市場(chǎng)抽檢合格率較高。
建議選購具有可追溯碼的韭菜，烹飪前摘除根部1-2厘米并充分沖洗，涼拌食用時(shí)可快速焯水處理。
