權(quán)威問答
生蜂蜜可以適量食用，但需注意衛(wèi)生安全與特殊人群禁忌。生蜂蜜可能含有肉毒桿菌孢子、過量花粉等風(fēng)險成分，建議嬰幼兒、孕婦及免疫低下者避免食用。
未經(jīng)滅菌處理的生蜂蜜可能攜帶肉毒桿菌孢子，嬰幼兒腸道未發(fā)育完善易引發(fā)中毒。出現(xiàn)嘔吐或呼吸困難需立即就醫(yī)。
生蜂蜜中殘留的花粉可能誘發(fā)過敏反應(yīng)，表現(xiàn)為皮膚瘙癢或呼吸道癥狀。過敏體質(zhì)者應(yīng)選擇商業(yè)滅菌蜂蜜。
糖尿病患者食用需嚴格限量，生蜂蜜升糖指數(shù)與普通蜂蜜相近，可能影響血糖穩(wěn)定性。
生蜂蜜保留更多活性酶類物質(zhì)，但維生素與礦物質(zhì)含量與加工蜂蜜無顯著差別，不宜過量攝入。
健康人群每日攝入量建議不超過25克，出現(xiàn)腹瀉或頭暈等癥狀應(yīng)停用。儲存時須密封避光防止發(fā)酵變質(zhì)。
