權(quán)威問答
經(jīng)常適量食用鵝蛋對身體有一定益處，但需注意控制攝入量。鵝蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白、卵磷脂、維生素A及礦物質(zhì)鐵等營養(yǎng)素，過量可能增加膽固醇負(fù)擔(dān)。
鵝蛋蛋白質(zhì)含量高于雞蛋，卵磷脂有助于神經(jīng)發(fā)育，維生素A可維護(hù)視力健康，鐵元素能輔助預(yù)防貧血。
每100克鵝蛋含膽固醇約700毫克，高血脂或心血管疾病人群需限制食用，每周建議不超過2個。
鵝蛋蛋清分子較大，消化功能較弱者可能出現(xiàn)腹脹，建議搭配易消化食物分次食用。
部分人群對禽蛋蛋白過敏，首次食用應(yīng)少量嘗試，出現(xiàn)皮疹或呼吸困難需立即就醫(yī)。
健康人群每周食用3-4個為宜，優(yōu)先選擇水煮或蒸制方式，避免油炸。三高患者應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)。
