權(quán)威問答
吃豆子后排氣增多主要與豆類中的低聚糖難以消化、腸道菌群發(fā)酵、膳食纖維刺激蠕動以及個體消化能力差異有關(guān)，可通過調(diào)整烹飪方式、控制攝入量、搭配易消化食物等方式緩解。
豆類含棉子糖等低聚糖，人體缺乏分解酶導(dǎo)致其進入結(jié)腸后被細菌發(fā)酵產(chǎn)氣。建議提前浸泡豆子或選擇發(fā)芽豆類減少低聚糖含量。
腸道益生菌分解豆類纖維時產(chǎn)生氫氣、二氧化碳等氣體。可逐步增加豆類攝入量幫助腸道適應(yīng)，或配合食用發(fā)酵食品調(diào)節(jié)菌群。
豆類中不溶性膳食纖維加速腸道蠕動，可能引發(fā)排氣。去皮食用或選擇豆腐等精加工豆制品可降低纖維攝入。
乳糖不耐受或腸易激綜合征患者對豆類更敏感。存在慢性胃腸疾病者需限制豆類攝入，必要時咨詢醫(yī)生進行食物不耐受檢測。
日常可將豆類與姜、茴香等辛香食材同煮促進消化，同時注意充分咀嚼避免吞入過多空氣。
