維生素B2又稱核黃素,是人體必需的水溶性維生素,主要參與能量代謝、維護(hù)皮膚黏膜健康及促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育,缺乏時(shí)可能引發(fā)口角炎、舌炎等疾病。
作為黃素腺嘌呤二核苷酸輔酶成分,參與碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)的氧化分解過程,幫助將食物轉(zhuǎn)化為可用能量。
維持皮膚和黏膜完整性,缺乏時(shí)可導(dǎo)致口角皸裂、脂溢性皮炎,嚴(yán)重者出現(xiàn)陰囊炎或外陰瘙癢等癥狀。
與維生素A協(xié)同維持正常暗適應(yīng)能力,減輕視疲勞,缺乏時(shí)可能加重夜間視力下降。
參與鐵元素代謝和血紅蛋白合成,對(duì)預(yù)防缺鐵性貧血具有輔助作用。
日??赏ㄟ^乳制品、動(dòng)物肝臟、深綠色蔬菜等食物補(bǔ)充,嚴(yán)重缺乏者需在醫(yī)生指導(dǎo)下服用核黃素片劑。