權威問答
調和油與脂肪肝存在一定關聯(lián)，過量攝入可能加重病情，合理選擇有助于改善脂肪肝。脂肪肝的飲食管理需關注油脂類型、攝入量、脂肪酸比例及烹飪方式。
調和油中ω-6與ω-3比例失衡可能促進肝臟炎癥，建議選擇亞麻籽油等富含ω-3的油脂，減少大豆油等高ω-6油脂攝入。
調和油熱量密度高，每日攝入超過25克可能加劇肝細胞脂肪沉積，需配合總熱量限制，優(yōu)先選用橄欖油等單不飽和脂肪酸油類。
反復高溫使用調和油會產生醛類物質，加重肝臟代謝負擔，應避免油炸烹飪，選用茶油等耐高溫油脂進行低溫烹調。
棕櫚油等飽和脂肪酸含量高的調和油可能抑制低密度脂蛋白受體活性，導致血脂異常，合并高脂血癥患者應嚴格控制用量。
脂肪肝患者日常建議選用初榨橄欖油、山茶油為主，限制每日用油量20-30克，配合有氧運動促進脂肪酸氧化代謝，定期監(jiān)測肝功能指標。
