權(quán)威問答
菠蘿可以泡一晚上，但長時間浸泡可能導(dǎo)致營養(yǎng)流失或口感變差，實際效果受到浸泡方式、水溫、菠蘿成熟度等因素影響。
清水浸泡可去除表面雜質(zhì)，但超過8小時可能滋生細(xì)菌，建議冷藏保存并覆蓋保鮮膜。
冷水浸泡能延緩發(fā)酵，溫水會加速酶活性導(dǎo)致果肉軟化，夏季建議使用冰水浸泡。
成熟度高的菠蘿更易軟爛，未完全成熟的果實耐泡性較強，青皮菠蘿可浸泡更久。
用于烹飪的菠蘿可延長浸泡時間，直接食用的建議控制在4小時內(nèi)以保持爽脆口感。
浸泡后的菠蘿需觀察是否有異味或黏液，切開后果肉發(fā)黃或變軟時應(yīng)丟棄，新鮮菠蘿建議現(xiàn)切現(xiàn)吃。
