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冬瓜怎么做好吃
病情描述:
冬瓜怎么做好吃
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  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院

    冬瓜可以清炒、燉湯、紅燒或涼拌，不同烹飪方式能突出其清爽多汁的特點。

    1、清炒：

    冬瓜切片后與蒜末快炒，加少量鹽調(diào)味，保留原味且口感脆嫩。

    2、燉湯：

    冬瓜與排骨或海帶慢燉，湯汁清甜，適合夏季消暑。

    3、紅燒：

    冬瓜切塊后與醬油、糖燒制，入味軟糯，適合搭配米飯。

    4、涼拌：

    冬瓜絲焯水后加醋、香油涼拌，開胃爽口，適合作為前菜。

    冬瓜低熱量且富含水分，烹飪時注意控制油鹽用量，搭配生姜或胡椒粉可中和寒性。

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