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水芹菜怎么做好吃又有營(yíng)養(yǎng)
病情描述:
水芹菜怎么做好吃又有營(yíng)養(yǎng)
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院

    水芹菜可涼拌、清炒、煮湯或做餡，搭配豆腐、蝦仁、雞蛋或瘦肉能提升營(yíng)養(yǎng)。水芹菜富含膳食纖維、維生素C和鉀，有助于促進(jìn)消化和調(diào)節(jié)血壓。

    1、涼拌：

    水芹菜焯水后切段，加蒜末、醋和少量芝麻油拌勻，保留脆嫩口感和維生素。

    2、清炒：

    熱鍋少油快炒水芹菜，搭配百合或木耳，減少營(yíng)養(yǎng)流失并增加膳食纖維攝入。

    3、煮湯：

    水芹菜與豆腐、蘑菇同煮，湯品清淡且富含植物蛋白和礦物質(zhì)。

    4、做餡：

    水芹菜切碎混合瘦豬肉或蝦仁包餃子，優(yōu)質(zhì)蛋白與蔬菜纖維互補(bǔ)。

    烹飪時(shí)避免長(zhǎng)時(shí)間高溫處理，涼拌或快炒能最大限度保留水芹菜的營(yíng)養(yǎng)成分，建議搭配不同食材均衡攝入。

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