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豬大骨頭好處和功效

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豬大骨頭好處和功效

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朱明煒主任醫(yī)師北京醫(yī)院

豬大骨頭含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，適量食用有助于補(bǔ)充鈣質(zhì)、促進(jìn)骨骼健康、改善貧血、增強(qiáng)免疫力。豬大骨頭中的骨髓含有膠原蛋白、礦物質(zhì)和多種氨基酸，對關(guān)節(jié)健康和皮膚彈性有一定益處。
1、補(bǔ)鈣強(qiáng)骨
豬大骨頭富含鈣和磷，有助于維持骨骼密度，預(yù)防骨質(zhì)疏松，適合生長發(fā)育期兒童及中老年人食用。
2、改善貧血
骨髓中的鐵元素和維生素B12能促進(jìn)血紅蛋白合成，對缺鐵性貧血有一定輔助改善作用。
3、增強(qiáng)免疫
骨髓中的鋅元素和多種氨基酸可幫助增強(qiáng)免疫功能，提高機(jī)體對病原體的抵抗力。
4、滋養(yǎng)關(guān)節(jié)
熬制過程中析出的膠原蛋白和硫酸軟骨素有助于潤滑關(guān)節(jié)，緩解關(guān)節(jié)磨損引起的不適。
建議將豬大骨頭熬制成湯品以更好吸收營養(yǎng)，高尿酸血癥及痛風(fēng)患者應(yīng)控制食用量，日常飲食需注意葷素搭配均衡。

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