玉米?？烧糁?、燉湯、搭配蔬菜水果或制作粗糧飯食用，能最大限度保留膳食纖維與維生素，建議避免高溫油炸或過量添加油脂糖分。
1、蒸煮
帶芯蒸煮能減少水溶性維生素流失，完整保留玉米粒的甜糯口感與B族維生素。
2、燉湯
與排骨、胡蘿卜等食材慢燉，使玉米粒中脂溶性營養(yǎng)素如玉米黃素更易被人體吸收。
3、蔬果搭配
混合西藍花、番茄等富含維生素C的蔬菜，促進玉米粒中鐵元素的生物利用率。
4、粗糧飯
與糙米、燕麥等粗糧混合烹飪，增加膳食纖維攝入量并延緩餐后血糖上升。
食用新鮮玉米粒時建議保留胚芽部分，控制單次攝入量在100克以內(nèi)，胃腸功能較弱者可適當減少食用頻率。
