煮檸檬水具有補充維生素C、促進消化、輔助抗氧化等功效，但胃酸過多者、齲齒患者等人群需謹慎飲用。
1、補充維生素C
檸檬富含維生素C，煮水后部分維生素C溶于水中，有助于改善皮膚狀態(tài)和增強免疫力。
2、促進消化
檸檬酸可刺激胃酸分泌，幫助分解食物，緩解餐后飽脹感，但空腹飲用可能刺激胃腸黏膜。
3、輔助抗氧化
檸檬中的黃酮類物質具有抗氧化作用，煮水后部分活性成分釋放，有助于清除體內自由基。
4、調節(jié)酸堿平衡
雖然檸檬味道酸，但代謝后呈堿性，適量飲用可能幫助維持體液酸堿平衡。
飲用煮檸檬水建議使用60℃以下溫水，避免高溫破壞營養(yǎng)成分，每日不超過1000毫升，飲用后及時漱口保護牙釉質。
