權威問答
糖尿病患者可以適量食用玉米，玉米屬于中升糖指數(shù)食物，建議選擇甜度較低的品種并控制攝入量，搭配優(yōu)質蛋白和膳食纖維可延緩血糖上升。
玉米的升糖指數(shù)約為55-70，老玉米比甜玉米更適合糖尿病患者。每100克玉米約含15克碳水化合物，建議替代部分主食食用。
糯玉米升糖速度較快，甜玉米含糖量較高，推薦選擇老玉米或高直鏈淀粉含量的品種。加工方式上，整粒玉米比玉米糊升糖更慢。
搭配水煮雞蛋、清蒸魚肉等優(yōu)質蛋白，或涼拌菠菜等綠葉蔬菜，可形成復合餐降低血糖波動。避免與土豆等高淀粉食物同食。
單次食用量建議控制在半個玉米棒以內，約50-80克。血糖不穩(wěn)定期間需減少食用頻率，監(jiān)測餐后2小時血糖變化。
糖尿病患者日常飲食需注意定時定量，建議在營養(yǎng)師指導下制定個性化食譜，配合規(guī)律運動與血糖監(jiān)測維持代謝平衡。
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