權(quán)威問答
碳水化合物的主要作用和功效包括提供能量、維持大腦功能、促進(jìn)蛋白質(zhì)代謝和保護(hù)肝臟等，是人體必需的基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)素。
碳水化合物在體內(nèi)分解為葡萄糖后直接供應(yīng)人體基礎(chǔ)活動(dòng)和運(yùn)動(dòng)所需的能量，1克碳水化合物可產(chǎn)生約4千卡熱量。
中樞神經(jīng)系統(tǒng)依賴葡萄糖作為主要能源來源，血糖水平穩(wěn)定才能保證認(rèn)知功能和神經(jīng)系統(tǒng)正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
充足的碳水化合物攝入可減少蛋白質(zhì)分解供能，使蛋白質(zhì)更有效用于組織修復(fù)和免疫調(diào)節(jié)等生理功能。
肝糖原儲(chǔ)備有助于維持血糖穩(wěn)定，同時(shí)減輕肝臟解毒負(fù)擔(dān)，預(yù)防脂肪在肝臟堆積形成脂肪肝。
建議優(yōu)先選擇全谷物、薯類等復(fù)合碳水化合物，配合膳食纖維豐富的蔬菜水果共同攝入，保持均衡飲食結(jié)構(gòu)。
