權(quán)威問(wèn)答
雞蛋和牛奶可以同服。兩者同時(shí)食用不會(huì)產(chǎn)生有害反應(yīng)，反而能互補(bǔ)提供優(yōu)質(zhì)蛋白、鈣和維生素D等營(yíng)養(yǎng)素，適合絕大多數(shù)健康人群。
雞蛋含免疫球蛋白和卵白蛋白，牛奶富含酪蛋白和乳清蛋白，搭配可提高蛋白質(zhì)生物利用率。
牛奶富含鈣，雞蛋含磷和維生素D，共同攝入有助于促進(jìn)鈣吸收利用。
健康人群胃腸功能正常時(shí)，兩者同服不會(huì)增加消化負(fù)擔(dān)，但乳糖不耐受者需注意牛奶攝入量。
牛奶中的維生素B2與雞蛋中的卵磷脂結(jié)合，可增強(qiáng)細(xì)胞膜修復(fù)功能。
對(duì)牛奶或雞蛋過(guò)敏者應(yīng)分開(kāi)食用，兒童初次嘗試時(shí)家長(zhǎng)需觀察有無(wú)皮疹或胃腸不適反應(yīng)。
