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海參雖是滋補(bǔ)佳品,但過敏體質(zhì)者、痛風(fēng)患者、腎功能不全者、嬰幼兒、脾胃虛寒者、甲亢患者、手術(shù)前后人群、低血壓人群及部分孕婦不宜食用。
海參富含異種蛋白易引發(fā)過敏反應(yīng),可能出現(xiàn)皮膚瘙癢、水腫等癥狀,嚴(yán)重者可導(dǎo)致過敏性休克。
海參嘌呤含量較高,可能誘發(fā)痛風(fēng)急性發(fā)作,伴隨關(guān)節(jié)紅腫熱痛,痛風(fēng)急性期應(yīng)嚴(yán)格忌口。
高蛋白質(zhì)代謝會(huì)加重腎臟負(fù)擔(dān),可能加速腎功能惡化,出現(xiàn)水腫、少尿等氮質(zhì)血癥表現(xiàn)。
消化系統(tǒng)發(fā)育不完善,難以消化海參中的大分子物質(zhì),可能導(dǎo)致腹瀉、嘔吐等消化道癥狀。
均衡飲食更有利于健康,特殊人群應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下選擇適合的滋補(bǔ)方式。