權(quán)威問(wèn)答
玉米面粉富含膳食纖維、維生素B族、礦物質(zhì)及植物化學(xué)物質(zhì)，具有改善胃腸功能、調(diào)節(jié)血糖、抗氧化及維護(hù)心血管健康的功效。
玉米面粉含有豐富的膳食纖維，有助于促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，預(yù)防便秘。可制作玉米粥或窩窩頭等主食。
玉米面粉中煙酸、葉酸等維生素B族含量較高，能夠參與能量代謝，維護(hù)神經(jīng)系統(tǒng)健康。適合蒸制玉米發(fā)糕食用。
玉米面粉富含鎂、鋅等礦物質(zhì)元素，鎂元素有助于調(diào)節(jié)血壓，鋅元素則參與免疫功能?？纱钆涠诡?lèi)提高營(yíng)養(yǎng)利用率。
玉米面粉中的葉黃素、玉米黃質(zhì)等成分具有抗氧化作用，能減少自由基損傷，保護(hù)視力健康。建議選擇非精加工的黃色玉米面粉。
日常食用可與豆面、小米等粗糧搭配，避免高溫油炸以保留營(yíng)養(yǎng)成分，特殊人群需控制攝入量。
