權(quán)威問答
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高膽固醇患者飲食要求主要有控制飽和脂肪酸攝入、增加膳食纖維、限制膽固醇食物、選擇健康烹飪方式。
減少動物油脂及棕櫚油等熱帶植物油攝入，每日飽和脂肪酸供能比應(yīng)低于7%，可用橄欖油等不飽和脂肪酸替代。
每日攝入25-30克膳食纖維，優(yōu)先選擇燕麥、豆類、蘋果等可溶性膳食纖維，有助于結(jié)合腸道膽酸排出。
每日膽固醇攝入量控制在200毫克以下，減少動物內(nèi)臟、蛋黃等食物，可選擇脫脂乳制品替代全脂產(chǎn)品。
采用蒸煮、涼拌等低溫烹調(diào)，避免煎炸及反復(fù)高溫加熱，減少反式脂肪酸和糖基化終末產(chǎn)物形成。
建議每周進(jìn)行150分鐘中等強(qiáng)度有氧運動，定期監(jiān)測血脂水平，必要時在醫(yī)生指導(dǎo)下搭配降脂藥物治療。
