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菠菜的嘌呤高嗎

病情描述:

菠菜的嘌呤高嗎

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

朱明煒主任醫(yī)師北京醫(yī)院

菠菜屬于中等嘌呤含量的蔬菜，每100克菠菜嘌呤含量約為50-100毫克，痛風或高尿酸血癥患者可適量食用。
1、嘌呤含量范圍
菠菜嘌呤含量介于50-100毫克/100克，低于動物內(nèi)臟等極高嘌呤食物，但高于西藍花等低嘌呤蔬菜。
2、與其他蔬菜對比
菠菜嘌呤含量約為茼蒿的2倍，但僅為香菇嘌呤含量的三分之一到四分之一。
3、適宜食用建議
痛風患者每日菠菜攝入量建議控制在100克以內(nèi)，急性發(fā)作期可暫時減少食用。
4、營養(yǎng)保留方式
焯水處理可使菠菜嘌呤部分溶解于水，降低約三成嘌呤含量，同時減少草酸鈣的形成。
高尿酸人群食用菠菜時建議搭配足量飲水，避免與啤酒或海鮮同餐攝入，定期監(jiān)測血尿酸水平。

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