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食物過敏可通過回避過敏原、藥物治療、免疫治療、緊急處理等方式應(yīng)對。食物過敏通常由免疫系統(tǒng)異常反應(yīng)、遺傳因素、腸道屏障功能受損、特定蛋白質(zhì)觸發(fā)等原因引起。

1、回避過敏原

明確并嚴(yán)格避免食用致敏食物，閱讀食品標(biāo)簽，注意交叉污染風(fēng)險。日常需隨身攜帶過敏警示卡，外出就餐時主動告知過敏史。

2、藥物治療

急性過敏反應(yīng)可遵醫(yī)囑使用氯雷他定、西替利嗪等抗組胺藥物，嚴(yán)重時需腎上腺素自動注射筆。過敏可能與免疫球蛋白E過度反應(yīng)、組胺釋放有關(guān)，常表現(xiàn)為蕁麻疹、呼吸困難。

3、免疫治療

針對部分單一食物過敏，可采用口服免疫療法逐步誘導(dǎo)耐受。治療需在專業(yè)機構(gòu)進行，可能與調(diào)節(jié)性T細胞功能重建、特異性抗體生成等機制相關(guān)。

4、緊急處理

出現(xiàn)喉頭水腫、休克等嚴(yán)重反應(yīng)時立即就醫(yī)，保持呼吸道通暢。過敏反應(yīng)嚴(yán)重程度與肥大細胞激活程度、炎癥介質(zhì)釋放量密切相關(guān)。

建議定期復(fù)查過敏原譜，家中常備應(yīng)急藥物，避免高過敏風(fēng)險食物如花生、海鮮，注意營養(yǎng)替代方案確保膳食平衡。