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橄欖油的使用方法
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橄欖油的使用方法
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院

    橄欖油使用方法主要有涼拌調味、低溫烹飪、直接涂抹、制作醬料。

    1、涼拌調味

    特級初榨橄欖油適合直接淋在沙拉、面包或冷盤上，可保留其天然抗氧化物質和果香味。

    2、低溫烹飪

    精煉橄欖油耐高溫，適合200攝氏度以下的煎炒，避免油溫過高產生有害物質。

    3、直接涂抹

    少量橄欖油可直接用于皮膚保濕或頭發(fā)護理，但過敏體質者需先小范圍試用。

    4、制作醬料

    與香草、蒜末等混合可制作意式青醬或油醋汁，提升菜肴風味無須額外添加劑。

    日常建議選擇深色玻璃瓶包裝避光儲存，開封后3個月內用完以確保品質。

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