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維生素B12主要參與造血功能、神經系統(tǒng)維持、DNA合成和能量代謝等生理過程,具有預防貧血、保護神經、促進生長發(fā)育和調節(jié)免疫等作用。
維生素B12與葉酸協(xié)同促進紅細胞生成,缺乏時可能導致巨幼細胞貧血,表現(xiàn)為乏力、面色蒼白等癥狀。
維生素B12是髓鞘合成的必需物質,長期缺乏可引發(fā)周圍神經病變,出現(xiàn)手腳麻木、平衡障礙等神經癥狀。
作為輔酶參與核酸代謝,影響細胞特別是造血細胞和消化道上皮細胞的增殖分化,缺乏會導致細胞成熟障礙。
維生素B12參與三羧酸循環(huán),幫助碳水化合物、脂肪和蛋白質轉化為可利用能量,改善易疲勞癥狀。
建議通過動物肝臟、魚類、蛋奶等食物補充維生素B12,素食者或吸收障礙患者可在醫(yī)生指導下使用甲鈷胺等補充劑。