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維生素B1至B12對維持神經(jīng)系統(tǒng)功能、能量代謝和造血功能具有重要作用，主要有維生素B1促進糖代謝、維生素B2參與氧化反應(yīng)、維生素B3協(xié)助能量轉(zhuǎn)化、維生素B12輔助紅細胞生成。
1、維生素B1：維生素B1又稱硫胺素，幫助分解糖類轉(zhuǎn)化為能量，缺乏可能導(dǎo)致腳氣病，主要表現(xiàn)為肢體麻木和心力衰竭。治療可口服硫胺素片劑或注射劑。
2、維生素B2：維生素B2即核黃素，參與體內(nèi)氧化還原反應(yīng)，不足易引起口角炎和瞼緣炎。可通過乳制品、蛋類補充，嚴重缺乏需服用核黃素制劑。
3、維生素B3：維生素B3也稱煙酸，在能量代謝中起關(guān)鍵作用。長期缺乏會引發(fā)糙皮病，出現(xiàn)皮膚炎癥和腹瀉。煙酰胺片劑可用于治療。
4、維生素B12：維生素B12促進紅細胞生成和神經(jīng)髓鞘形成，缺乏易導(dǎo)致巨幼紅細胞性貧血?？赏ㄟ^肉類攝入，需注射甲鈷胺治療吸收障礙者。
均衡攝入動物肝臟、全谷物等食物有助于補充B族維生素，出現(xiàn)嚴重缺乏癥狀應(yīng)及時就醫(yī)評估。
