健康知道
尿酸高患者需避免高嘌呤食物、高果糖飲料、酒精以及部分調(diào)味品，主要包括動(dòng)物內(nèi)臟、海鮮、啤酒、濃肉湯等，以降低痛風(fēng)發(fā)作風(fēng)險(xiǎn)。
1、高嘌呤食物動(dòng)物內(nèi)臟如豬肝、鴨腸嘌呤含量超過(guò)300毫克/100克，長(zhǎng)時(shí)間燉煮的濃肉湯嘌呤溶出量明顯增加，兩者均可能誘發(fā)急性痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎。
2、高果糖飲料含糖碳酸飲料及果汁中的果糖代謝產(chǎn)物會(huì)抑制尿酸排泄，每日攝入超過(guò)50克果糖可使血尿酸水平上升15%左右。
3、酒精飲品啤酒含有鳥(niǎo)嘌呤核苷酸易被人體吸收，白酒代謝產(chǎn)物乳酸會(huì)競(jìng)爭(zhēng)性抑制尿酸排泄，酒精攝入量與痛風(fēng)發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)呈劑量依賴性。
4、部分調(diào)味料蠔油、香菇醬等發(fā)酵調(diào)味品嘌呤濃度可達(dá)150-200毫克/100克，長(zhǎng)期大量使用可能成為隱性嘌呤攝入來(lái)源。
建議尿酸高人群每日飲水2000毫升以上，適量增加低脂乳制品和新鮮蔬菜攝入，同時(shí)需定期監(jiān)測(cè)血尿酸水平并根據(jù)醫(yī)囑調(diào)整飲食方案。
