香菇會(huì)中毒嗎
發(fā)布時(shí)間：2021-05-1185784次收聽(tīng)
語(yǔ)音內(nèi)容：
香菇屬于可食用菌類(lèi)，只要處理的得當(dāng)不會(huì)引起中毒反應(yīng)的，但是如果沒(méi)煮熟即被食用，可能會(huì)引起中毒現(xiàn)象，考慮是由于以下幾個(gè)原因所引起的。
第一，香菇里面含有堿性成分，對(duì)人體是有毒的，很多種類(lèi)里面含有一定的毒蕈堿成分，一旦不被加熱破壞，會(huì)引起人體中毒。
第二，香菇?jīng)]有煮熟引起中毒，可能是由于香菇出現(xiàn)了腐敗、變質(zhì)所導(dǎo)致的，但是往往會(huì)出現(xiàn)嚴(yán)重的胃腸道癥狀，比如惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉。
第三，香菇?jīng)]有煮熟引起中毒，可能是由于細(xì)菌污染，細(xì)菌污染后的香菇，如果沒(méi)有煮熟會(huì)導(dǎo)致細(xì)菌性食物中毒。
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香菇屬于可食用菌類(lèi)，只要處理的得當(dāng)不會(huì)引起中毒反應(yīng)的，但是如果沒(méi)煮熟即被食用，可能會(huì)引起中毒現(xiàn)象，考慮是由于以下幾個(gè)原因所引起的。
第一，香菇里面含有堿性成分，對(duì)人體是有毒的，很多種類(lèi)里面含有一定的毒蕈堿成分，一旦不被加熱破壞，會(huì)引起人體中毒。
第二，香菇?jīng)]有煮熟引起中毒，可能是由于香菇出現(xiàn)了腐敗、變質(zhì)所導(dǎo)致的，但是往往會(huì)出現(xiàn)嚴(yán)重的胃腸道癥狀，比如惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉。
第三，香菇?jīng)]有煮熟引起中毒，可能是由于細(xì)菌污染，細(xì)菌污染后的香菇，如果沒(méi)有煮熟會(huì)導(dǎo)致細(xì)菌性食物中毒。
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發(fā)生細(xì)菌性食物中毒可通過(guò)催吐、補(bǔ)液、調(diào)整飲食、藥物治療、就醫(yī)治療等方式處理。細(xì)菌性食物中毒通常由沙門(mén)氏菌、金黃色葡萄球菌、副溶血性弧菌、大腸桿菌、肉毒桿菌等病原體引起。
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胃腸型食物中毒是怎么回事
胃腸型食物中毒，也是細(xì)菌性食物中毒的一種，是由于進(jìn)食了細(xì)菌或者被細(xì)菌所污染的食物而引發(fā)的急性感染性中毒疾病，胃腸型食物中毒多見(jiàn)于氣溫高細(xì)菌容易滋生的夏秋季節(jié)?；颊咭詯盒摹I吐、腹痛、腹瀉等急性胃腸炎癥狀為典型表現(xiàn)。金葡菌的患者中毒時(shí)嘔吐癥狀較為劇烈，嘔吐物可呈膽汁性，甚至帶有血液或粘液。鼠傷寒沙門(mén)菌食物中毒的患者，糞便有腥臭味，有時(shí)可以見(jiàn)到膿血便。副溶血弧菌食物中毒的患者常常出現(xiàn)血性腹瀉。對(duì)于該病的治療通常包括對(duì)癥糾正電解質(zhì)紊亂，一般不用抗菌藥物，有高熱患者可按病原菌選用抗菌藥物。
銀杏果中毒后什么癥狀
服用銀杏果中毒后可以出現(xiàn)，頭痛，煩躁，昏迷，瞳孔散大，反應(yīng)遲鈍，惡心，嘔吐等癥狀。這是由于銀杏果當(dāng)中含有的，氫氰酸毒素具有較強(qiáng)的毒性，可以對(duì)人體的消化道和神經(jīng)系統(tǒng)產(chǎn)生較大的影響。并且在服用銀杏果中毒以后，一般是在11個(gè)小時(shí)到12個(gè)小時(shí)之內(nèi)的時(shí)間，就會(huì)出現(xiàn)比較明顯的癥狀。并且對(duì)于銀杏果的芽部來(lái)說(shuō)，是含有毒素的量比較高的地方，因此，在食用時(shí)應(yīng)當(dāng)去掉。并且引起銀杏果中毒所需要的銀杏果的量大約在10到20顆左右，因此減少攝入，也能在一定程度上防止銀杏果中毒。
菠蘿中毒怎么辦
菠蘿中毒首先要停止繼續(xù)進(jìn)食菠蘿，如果癥狀不是很重，建議最好患者自己用手手指壓住舌根部位進(jìn)行催吐，使胃內(nèi)的菠蘿及時(shí)的排出體外，從而減輕菠蘿中毒的癥狀。如果進(jìn)食菠蘿后只是出現(xiàn)皮膚瘙癢的癥狀，建議可以口服西替利嗪、撲爾敏等抗過(guò)敏藥物處理。如果患者出現(xiàn)呼吸困難或喘憋或者喉頭水腫等情況，不建議自己居家處理，需要及時(shí)的去醫(yī)院救治，需要根據(jù)具體情況進(jìn)行洗胃、氣管插管以及應(yīng)用升高血壓的藥物等對(duì)癥處理。菠蘿中毒主要是因?yàn)椴ぬ}中含有一種蛋白酶，進(jìn)食后有可能會(huì)引發(fā)過(guò)敏。
食物中毒怎么辦
發(fā)生食物中毒，需要根據(jù)進(jìn)食的食物以及中毒的輕重程度、患者的具體癥狀進(jìn)行處理。如果患者進(jìn)食的時(shí)間比較短，出現(xiàn)的中毒癥狀比較輕，建議可以用筷子壓迫舌根部位進(jìn)行人工催吐，以免食物中的毒素被過(guò)多的吸收。同時(shí)也可以在溫開(kāi)水里加少量食鹽，喝淡鹽水有助于增加血液循環(huán)，形成較多的尿液使毒物排出。如果是蘑菇類(lèi)的中毒，而且中毒的癥狀比較重，建議最好及時(shí)去醫(yī)院救治，需要根據(jù)食物中的毒素類(lèi)型進(jìn)行對(duì)癥處理。比如引起肝臟損傷的需要保肝治療，還需要糾正因?yàn)檫^(guò)度嘔吐或者腹瀉所引起的水電解質(zhì)平衡紊亂。
臨床上如何診斷細(xì)菌性食物中毒
診斷細(xì)菌性食物中毒的依據(jù)主要包括：有吃被細(xì)菌污染食物的病史?；颊咴谶M(jìn)食后出現(xiàn)惡心嘔吐，腹痛腹瀉等臨床表現(xiàn)。對(duì)患者的排泄物，嘔吐物或者可疑食品進(jìn)行細(xì)菌培養(yǎng)，可以明確細(xì)菌的種類(lèi)。進(jìn)行血清凝集試驗(yàn)檢查，如果出現(xiàn)陽(yáng)性，檢測(cè)結(jié)果說(shuō)明有細(xì)菌感染。還可以進(jìn)行免疫學(xué)試驗(yàn)檢查來(lái)明確細(xì)菌的種類(lèi)。在患者出現(xiàn)細(xì)菌性食物中毒時(shí)，要針對(duì)細(xì)菌的種類(lèi)選擇敏感的藥物進(jìn)行治療。還要根據(jù)病情進(jìn)行催吐導(dǎo)瀉，利尿，對(duì)癥支持治療。并且要對(duì)患者的排泄物，嘔吐物做好有效的管理，以免發(fā)生交叉感染。
食物中毒的誘發(fā)因素有哪些
食品衛(wèi)生管理不到位，從業(yè)人員沒(méi)有養(yǎng)成良好衛(wèi)生習(xí)慣、生熟食交叉污染，導(dǎo)致食物大量細(xì)菌滋生，可能誘發(fā)食物中毒。誤食有毒食物也會(huì)導(dǎo)致食物中毒。
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食物中毒及治療方法
食物中毒，是指被細(xì)菌或細(xì)菌毒素所污染的食物。還有一個(gè)就是食物本身里面有毒素，所導(dǎo)致患者出現(xiàn)急性的胃腸道中毒癥狀。表現(xiàn)為腹痛、惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀。食物中毒的治療方法，主要有：一、停止繼續(xù)食用導(dǎo)致食物中毒的食物，必要時(shí)送檢，明確究竟是哪一類(lèi)原因所導(dǎo)致的食物中毒。二、發(fā)生食物中毒之后，要采取各種各樣的措施進(jìn)行催吐，使食物通過(guò)嘔吐的方式排除到體外，采取人工腹瀉的方法，使食物通過(guò)腸道盡早排出體外。三、盡快將患者送到專(zhuān)業(yè)醫(yī)院，進(jìn)行專(zhuān)業(yè)治療，食物中毒除了中毒癥狀之外，會(huì)出現(xiàn)水分的丟失、電解質(zhì)的紊亂，在糾正中毒的癥狀的同時(shí)，要補(bǔ)充水分、補(bǔ)充電解質(zhì)，避免低鉀血癥，或者是休克癥狀的出現(xiàn)。
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食物中毒能自愈嗎
食物中毒是否能自己痊愈，這個(gè)問(wèn)題要客觀辯證的看待。對(duì)于一些輕度的食物中毒，它可以自己恢復(fù)。對(duì)于一些重度的患者，尤其是臨床上出現(xiàn)的非常強(qiáng)烈的惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉這樣一些患者，要及時(shí)的送到醫(yī)院進(jìn)行治療。治療措施一個(gè)是通過(guò)催吐、導(dǎo)泄這樣一些措施，使這些毒素盡快的排除體外，那么在這個(gè)基礎(chǔ)上同時(shí)要補(bǔ)充水分、補(bǔ)充能量、補(bǔ)充電解質(zhì)，避免患者進(jìn)一步出現(xiàn)休克的癥狀，同時(shí)還要進(jìn)行抗感染的治療，在這個(gè)基礎(chǔ)上我們要密切的觀測(cè)和監(jiān)測(cè)患者的神志、呼吸、血壓等重要生命體征的變化。
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食物中毒的癥狀
食物中毒的癥狀主要包括胃腸道癥狀，如惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉以及腹脹。全身癥狀，如頭暈、頭疼、發(fā)燒以及皮膚過(guò)敏和起皮疹。中毒癥狀，如運(yùn)動(dòng)神經(jīng)麻痹癥狀，嚴(yán)重者會(huì)出現(xiàn)休克、酸中毒以及昏迷等。食物中毒又稱(chēng)為食源性疾病，發(fā)病原因主要是吃了不干凈的食物，或腐爛變質(zhì)的食物。食物中毒的癥狀介紹如下：1、胃腸道癥狀，包括惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉以及腹脹。2、全身癥狀，比如頭暈、頭疼、發(fā)燒以及皮膚過(guò)敏和起皮疹。3、食物中毒之后會(huì)引起腹瀉次數(shù)增多，還會(huì)導(dǎo)致有效循環(huán)血量減少，會(huì)造成休克、酸中毒以及昏迷，這是重度食物中毒的表現(xiàn)。肉毒桿菌食物中毒較少見(jiàn)，中毒癥狀以運(yùn)動(dòng)神經(jīng)麻痹癥狀多見(jiàn)，胃腸道癥狀少見(jiàn)。
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食物中毒怎么辦
對(duì)于食物中毒而言，首先要做到的是預(yù)防，尤其是在夏季和秋季的時(shí)候，生吃蔬果時(shí)要洗干凈。其次，盡量減少剩菜剩飯的產(chǎn)生，即使有剩菜剩飯，在吃的時(shí)候一定要熱透。因?yàn)槲改c道會(huì)在腐敗食物的作用下產(chǎn)生炎癥，引起惡心、嘔吐等食物中毒的癥狀。如果出現(xiàn)了胃腸道癥狀，癥狀不是很?chē)?yán)重，可以把現(xiàn)存的食物吐出來(lái)或者用一些導(dǎo)瀉的方法將腐敗食物拉出。當(dāng)患者腹瀉的次數(shù)增多導(dǎo)致脫水時(shí)，可以喝溫的淡鹽水，保證電解質(zhì)平衡。如果癥狀比較嚴(yán)重，需要馬上到醫(yī)院，及時(shí)通過(guò)輸液來(lái)補(bǔ)充電解質(zhì)、水分以及消炎。
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- 1 食物中毒有哪些
- 2 食物中毒有哪些特點(diǎn)
- 3 什么叫食物中毒
- 4 什么是食物中毒呢？
- 5 食物中毒了怎么處理？
- 6 如何防止食物中毒
- 7 食物中毒是怎樣形成的？
- 8 如何防止食物中毒？
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