60歲大爺每天喝菜湯，查出高血脂！醫(yī)生無奈：這么喝血管咋受得了
中醫(yī)養(yǎng)生編輯
科普小醫(yī)森
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60歲大爺每天喝菜湯竟喝出高血脂？這個看似健康的習慣背后藏著大隱患！你可能也在這樣"養(yǎng)生"...
一、菜湯里的隱形脂肪炸.彈
1、骨頭湯的白色陷阱
乳白色的濃湯不是鈣質(zhì)，而是乳化后的動物脂肪。每碗骨頭湯的脂肪含量相當于2勺食用油，長期飲用會導致血脂悄悄升高。
2、炒菜湯的油脂回收站
炒完菜的油湯里聚集了整道菜的油脂，很多人覺得"倒掉可惜"，卻不知這些回收油含有大量氧化脂肪酸，比新鮮油脂更傷血管。
3、火鍋湯底的嘌呤池
涮過肉類的火鍋湯，嘌呤含量是肉本身的10倍以上。長期喝這種湯，不僅血脂高，尿酸也會跟著飆升。
二、喝湯養(yǎng)生的三大誤區(qū)
1、"湯比肉有營養(yǎng)"是最大謊言
實驗證明，湯里的蛋白質(zhì)含量不足肉類的5%，喝三碗湯不如吃一兩肉。真正的營養(yǎng)都在肉里，湯里更多的是脂肪和調(diào)味料。
2、"飯前喝湯能減肥"要看湯品
清湯確實能增加飽腹感，但濃湯會額外攝入200-300大卡熱量。用排骨湯、雞湯"減肥"，相當于邊節(jié)食邊喝油。
3、"湯要趁熱喝"最傷食道
65℃以上的熱湯會燙傷食道黏膜，長期如此可能誘發(fā)病變。等湯晾到40℃左右（手感微溫）再喝才健康。
三、這樣喝湯才不傷身
1、選對時間：早餐喝湯最佳
早晨人體代謝旺盛，能更好處理湯中的脂肪。避免晚上喝濃湯，容易加重血液粘稠度。
2、控制頻率：每周3次為限
健康人群每周喝湯不超過3次，每次200ml左右。高血脂患者要減少到每周1次。
3、科學搭配：三色原則
每碗湯要保證有綠色蔬菜（如菠菜）、白色食材（如豆腐）、紅色食材（如胡蘿卜），營養(yǎng)更均衡。
4、正確做法：隔油有妙招
煮好的湯放涼后冷藏2小時，輕松刮去凝固的浮油。或用吸油紙在湯面輕輕一轉(zhuǎn)，能吸走大部分油脂。
四、四類人最好戒掉喝湯習慣
1、高尿酸血癥患者
肉湯里的嘌呤會加重病情的"隱形殺手"，發(fā)作期連素湯都要少喝。
2、膽囊炎患者
脂肪需要膽汁消化，喝濃湯可能誘發(fā)膽囊收縮疼痛。
3、反流性食管炎人群
湯水會增加胃部容積，容易引發(fā)反酸上涌。
4、重度高血壓患者
湯中的鈉離子和脂肪都不利于血壓控制，尤其要遠離餐館的例湯。
那位每天喝湯的大爺現(xiàn)在改成了每周喝2次海帶豆腐湯，配合快走運動，三個月后血脂已經(jīng)降回正常值。記住，養(yǎng)生不是簡單的"湯湯水水"，喝對了是營養(yǎng)，喝錯了就是慢性毒藥。你家的湯碗里，裝的是健康還是隱患？
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