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冬瓜和白蘿卜一起吃的功效是什么

食療養(yǎng)生編輯 醫(yī)普觀察員
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冬瓜和白蘿卜搭配食用具有清熱利尿、消食化痰、降脂減肥、增強(qiáng)免疫、改善便秘等功效。兩者均為低熱量高纖維蔬菜,適合三高人群及減肥者日常食用。

1、清熱利尿:

冬瓜含水量超過96%,白蘿卜含芥子油苷,兩者協(xié)同能促進(jìn)尿液生成,幫助排出體內(nèi)多余水分和鈉離子。對(duì)緩解水腫、預(yù)防尿路感染有輔助作用,夏季食用可預(yù)防中暑。

2、消食化痰:

白蘿卜中的淀粉酶與冬瓜的丙醇二酸能增強(qiáng)胃腸蠕動(dòng),分解油膩食物。蘿卜硫素可稀釋呼吸道黏液,配合冬瓜的潤(rùn)肺特性,對(duì)積食腹脹、痰多咳嗽有緩解效果。

3、降脂減肥:

冬瓜每100克僅12千卡熱量,白蘿卜富含芥子油和膳食纖維。兩者組合可延緩脂肪吸收,增加飽腹感,調(diào)節(jié)脂代謝酶活性,適合作為減重期間的代餐食材。

4、增強(qiáng)免疫:

白蘿卜維生素C含量是檸檬的2倍,冬瓜含有多酚類物質(zhì)。共同食用能提升淋巴細(xì)胞活性,增強(qiáng)呼吸道黏膜防御能力,在流感季節(jié)起到預(yù)防作用。

5、改善便秘:

兩種蔬菜的不可溶性膳食纖維占總含量70%以上,能增加糞便體積并軟化質(zhì)地。其滲透性纖維素可促進(jìn)腸道益生菌增殖,建立健康的腸道微生態(tài)環(huán)境。

建議將冬瓜白蘿卜切塊后與排骨或干貝同燉,既保留營(yíng)養(yǎng)又提升鮮味。脾胃虛寒者可加少量姜片中和寒性,腹瀉期間應(yīng)減少食用量。每周食用3-4次為宜,搭配適量蛋白質(zhì)食物保證營(yíng)養(yǎng)均衡,避免長(zhǎng)期單一攝入引發(fā)營(yíng)養(yǎng)不良。烹飪時(shí)冬瓜皮和蘿卜纓可保留以增加膳食纖維攝入,但需徹底清洗去除農(nóng)殘。

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