吃發(fā)芽的土豆中毒后怎么解毒
食療養(yǎng)生編輯
醫(yī)顆葡萄
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食用發(fā)芽土豆中毒可通過催吐、補液、藥物治療等方式緩解，通常由龍葵堿毒素引起。解毒方法主要有大量飲水、活性炭吸附、靜脈補液、阿托品拮抗、血液凈化。
1、大量飲水：
立即飲用500-1000毫升溫水刺激咽喉催吐，減少毒素吸收。龍葵堿易溶于水，反復催吐可清除胃內殘留毒素。兒童需按每公斤體重10毫升計算飲水量，嘔吐后補充口服補液鹽預防脫水。
2、活性炭吸附：
服用50克醫(yī)用活性炭混懸液吸附腸道毒素，每4小時重復給藥直至癥狀緩解?；钚蕴磕芙Y合龍葵堿分子，降低毒素生物利用度。需在中毒1小時內使用效果最佳，配合導瀉劑加速排出。
3、靜脈補液：
醫(yī)院給予0.9%氯化鈉注射液維持水電解質平衡，龍葵堿會導致嚴重腹瀉脫水。補液速度根據尿量調整，必要時補充葡萄糖酸鈣糾正低鈣血癥。重度中毒需監(jiān)測中心靜脈壓指導輸液。
4、阿托品拮抗：
針對膽堿能神經興奮癥狀，皮下注射硫酸阿托品0.5-1mg。龍葵堿具有類似乙酰膽堿作用，阿托品可緩解腹痛、瞳孔縮小等癥狀。需密切觀察心率變化，防止阿托品過量引發(fā)心律失常。
5、血液凈化：
重癥患者采用血液灌流清除血液毒素，血漿置換適用于合并肝損傷者。當出現昏迷、呼吸困難等神經系統(tǒng)癥狀時，需在中毒6小時內進行。治療期間監(jiān)測血鉀及心肌酶譜預防心臟毒性。
中毒后24小時內禁食固體食物，恢復期選擇米湯、藕粉等低渣流食。日常儲存土豆應避光通風，發(fā)芽超過2毫米或表皮發(fā)綠需整顆丟棄。建議烹飪前徹底削除芽眼及周圍組織，高溫油炸可部分破壞龍葵堿，但發(fā)芽嚴重的土豆仍具風險。出現口唇麻木、嘔吐等癥狀需立即就醫(yī)，孕婦及兒童對龍葵堿更敏感，誤食后即使癥狀輕微也應接受醫(yī)療觀察。
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