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橙色的水果和蔬菜對眼睛有好處嗎

食療養(yǎng)生編輯 醫(yī)顆葡萄
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關(guān)鍵詞： #眼睛 #水果

橙色的水果和蔬菜對眼睛有顯著益處，主要歸功于富含的β-胡蘿卜素、葉黃素、玉米黃質(zhì)等護眼成分，常見于胡蘿卜、南瓜、柑橘等食物中。

1、β-胡蘿卜素：

β-胡蘿卜素可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，直接參與視網(wǎng)膜感光功能。缺乏維生素A可能導(dǎo)致夜盲癥或干眼癥。胡蘿卜、紅薯等橙色食物是其主要來源，每日攝入約100克即可滿足成人需求。

2、葉黃素保護：

葉黃素能過濾有害藍光并中和自由基，延緩黃斑變性。研究發(fā)現(xiàn)每日攝入6毫克葉黃素可降低43%的黃斑病變風(fēng)險。南瓜、枸杞等橙色食物含量較高，搭配油脂烹飪可提升吸收率。

3、玉米黃質(zhì)協(xié)同：

玉米黃質(zhì)與葉黃素共同構(gòu)成視網(wǎng)膜黃斑區(qū)色素，柑橘類水果和彩椒富含該成分。兩者配合可增強抗氧化能力，建議每日攝入2毫克以上，相當(dāng)于1個中等大小柑橘的含量。

4、維生素C輔助：

橙色水果如橙子、獼猴桃含豐富維生素C，能強化眼部血管彈性，預(yù)防白內(nèi)障。每100克鮮橙含53毫克維生素C，達到每日推薦量的60%，建議連白瓤食用以增加膳食纖維攝入。

5、類黃酮作用：

柑橘類水果中的橙皮苷等類黃酮物質(zhì)可改善眼部微循環(huán)，緩解視疲勞。研究顯示連續(xù)8周攝入類黃酮補充劑可使電腦工作者視敏度提升12%。

建議每周攝入3-5次不同種類的橙色蔬果，每次約200克。深色品種如血橙、紅心紅薯營養(yǎng)價值更高。搭配深綠色蔬菜如菠菜和深海魚類如三文魚可形成營養(yǎng)互補。長時間用眼人群可適當(dāng)增加南瓜小米粥、胡蘿卜蘋果汁等護眼膳食，同時注意控制高糖水果攝入量以避免血糖波動影響血管健康。戶外活動時佩戴防藍光眼鏡能協(xié)同保護視力。

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