中藥陳皮怎么制成的

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0次瀏覽發(fā)布時間：2026-02-28 03:29:22

關(guān)鍵詞： #中藥

中藥陳皮由柑橘類果皮經(jīng)曬干或低溫干燥制成，需經(jīng)歷選材、剝皮、晾曬、陳化四步，具有理氣健脾、燥濕化痰功效。

1、選材標(biāo)準(zhǔn)：

制作陳皮需選用特定柑橘品種，以茶枝柑、大紅袍、新會柑為佳。果實需完全成熟，果皮厚實油胞飽滿，無病蟲害及機械損傷。傳統(tǒng)認(rèn)為新會地區(qū)柑橘因獨特水土條件，制成的陳皮香氣更濃郁，藥用價值更高。采摘時間多在秋冬季，此時果皮揮發(fā)油含量達(dá)到峰值。

2、剝皮處理：

新鮮柑橘需用特制刀具三刀法取皮，保持果皮完整呈三瓣狀。剝皮后立即進(jìn)行初加工，用鈍器輕刮去除白色橘絡(luò)，此步驟影響成品苦味程度。部分地區(qū)采用傳統(tǒng)手工翻轉(zhuǎn)剝皮法，使果皮自然形成燈籠狀，利于后續(xù)干燥工序的均勻受熱。

3、干燥工藝：

新鮮橘皮需在通風(fēng)處自然晾曬3-5天，每日翻動2-3次避免霉變?，F(xiàn)代工藝采用40℃以下低溫烘干，保留更多揮發(fā)油成分。干燥過程中需控制濕度在60%以下，直至果皮含水量降至13%以下，表皮呈現(xiàn)深棕色皺縮狀態(tài)為合格標(biāo)準(zhǔn)。

4、陳化過程：

干燥后的橘皮需置于陶罐或木箱中密封儲存，每年夏季取出復(fù)曬1-2次。三年以上方可稱陳皮，隨著陳化時間增長，柚皮苷轉(zhuǎn)化為橙皮苷等活性物質(zhì)。優(yōu)質(zhì)陳皮需經(jīng)歷至少七年自然發(fā)酵，表面逐漸形成冰裂紋，香氣由辛辣轉(zhuǎn)為醇厚。

5、品質(zhì)鑒別：

正品陳皮外皮棕紅色有光澤，內(nèi)面淡黃色呈蜂窩狀，質(zhì)脆易斷香氣濃郁。劣質(zhì)品多呈暗黑色，有霉斑或刺鼻酸味?？赏ㄟ^浮水測試判斷，優(yōu)質(zhì)陳皮入水后迅速下沉，因其密度大于水且油室結(jié)構(gòu)完整。

日常使用陳皮可配伍山楂消食，搭配茯苓健脾，與生姜同用止嘔。儲存時需防潮避光，定期檢查蟲蛀情況。藥膳食療推薦陳皮老鴨湯、陳皮紅豆沙、陳皮普洱茶等，每周食用2-3次可改善消化不良。運動后飲用陳皮薄荷茶有助于理氣解郁，但陰虛火旺者需慎用。

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