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過(guò)期的茶葉還能泡茶喝嗎

中醫(yī)養(yǎng)生編輯 健康陪伴者
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過(guò)期的茶葉一般不建議繼續(xù)泡茶飲用。茶葉過(guò)期后可能發(fā)生霉變或營(yíng)養(yǎng)成分流失，飲用后可能引起胃腸不適。

茶葉在保質(zhì)期內(nèi)能夠保持較好的風(fēng)味和品質(zhì)，一旦超過(guò)保質(zhì)期，茶葉中的水分含量可能發(fā)生變化，導(dǎo)致茶葉受潮霉變。霉變的茶葉可能產(chǎn)生黃曲霉毒素等有害物質(zhì)，飲用后容易引發(fā)腹痛腹瀉等胃腸反應(yīng)。同時(shí)茶葉中的茶多酚、咖啡堿等有效成分會(huì)隨時(shí)間逐漸氧化分解，使茶湯口感變差且失去原有保健作用。部分輕度氧化的過(guò)期茶葉雖然外觀無(wú)明顯異常，但沖泡后可能出現(xiàn)異味或湯色渾濁。

少數(shù)真空包裝且儲(chǔ)存條件良好的茶葉，在輕微超過(guò)保質(zhì)期且未出現(xiàn)霉變、異味的情況下，經(jīng)過(guò)高溫沖泡可能仍可飲用。但這類(lèi)情況需要仔細(xì)檢查茶葉是否保持干燥、有無(wú)霉斑或蟲(chóng)蛀，沖泡時(shí)建議先用沸水快速洗茶。對(duì)于已經(jīng)結(jié)塊、變色或散發(fā)異味的過(guò)期茶葉必須立即丟棄。

日常儲(chǔ)存茶葉應(yīng)放置在陰涼干燥處，避免陽(yáng)光直射和高溫高濕環(huán)境。不同種類(lèi)茶葉保質(zhì)期差異較大，綠茶通常為12-18個(gè)月，紅茶和烏龍茶可達(dá)2-3年，黑茶與白茶在適宜條件下可長(zhǎng)期保存。建議購(gòu)買(mǎi)時(shí)留意生產(chǎn)日期，開(kāi)封后盡快飲用完畢。

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