α片在线免费成人AV无码|无码免费黄色电影|久久久AAA一级黄色电影|黄色国产无码激情做免费|未满18岁看的毛片|三级色图亚洲色图|亚洲+欧洲+日韩|国产免费一区视频观看免费|免费一级a一级a片|日韩A级特级视频

大蔥可以放冰箱冷凍室保存嗎

食療養(yǎng)生編輯 健康萬事通
0次瀏覽

大蔥可以冷凍保存但會改變質地，更適合冷藏或陰涼通風儲存。冷凍保存需切段密封，冷藏需保持干燥，陰涼儲存需根部朝下，短期使用可水培養(yǎng)護，長期保存可制成蔥油或干燥蔥末。

1、冷凍保存：

大蔥放入冷凍室會導致細胞破裂，解凍后變軟失去脆感。適合預先切段處理：洗凈晾干后切成蔥花或蔥段，分裝進密封袋排出空氣，冷凍可保存1個月。使用時無需解凍，直接投入熱湯或炒菜，但涼拌菜不適用。

2、冷藏儲存：

冰箱冷藏室濕度較高易使蔥葉腐爛。正確方法是用廚房紙包裹蔥白部分，裝入透氣保鮮袋直立放置于冷藏抽屜，溫度控制在0-4℃可保鮮2周。注意避免與蘋果、香蕉等乙烯釋放量大的水果同放。

3、陰涼存放：

完整帶根大蔥最適合10-15℃陰涼環(huán)境。將蔥捆扎倒掛在通風處，或插入裝有沙土的容器保持根部濕潤，可維持1個月不枯萎。北方冬季可放置未封閉的陽臺，南方需避開梅雨季潮濕環(huán)境。

4、水培養(yǎng)護：

短期保存可水養(yǎng)激活生長。切下帶3cm根須的蔥白，放入清水淹沒根部1cm，每天換水并避免陽光直射。水溫20℃左右時，3天可長出新葉，隨取隨用能保持7-10天新鮮，但水質渾濁需立即更換。

5、加工儲存：

大量蔥可加工延長保質期。蔥油制作：熱油煸香蔥段后過濾密封，冷藏保存3個月；干燥蔥末：低溫烘干打粉，密封避光存放半年；發(fā)酵蔥醬：加鹽腌制發(fā)酵，滅菌裝瓶冷藏儲存2個月。

大蔥儲存期間需定期檢查霉變，冷凍蔥適合燉煮類菜肴，冷藏蔥建議一周內用完。搭配生姜、大蒜等配料共同儲存時需分開包裝。日常使用建議根據(jù)烹飪需求選擇保存方式，炒菜優(yōu)先使用新鮮蔥段，湯品可用冷凍蔥花，涼拌菜務必現(xiàn)切現(xiàn)用。營養(yǎng)角度而言，冷藏保存的維生素C損失約30%，冷凍保存的硫化物保留率較高，干燥處理會流失部分揮發(fā)性風味物質。

免責聲明：本頁面信息為第三方發(fā)布或內容轉載，僅出于信息傳遞目的，其作者觀點、內容描述及原創(chuàng)度、真實性、完整性、時效性本平臺不作任何保證或承諾，涉及用藥、治療等問題需謹遵醫(yī)囑！請讀者僅作參考，并自行核實相關內容。如有作品內容、知識產(chǎn)權或其它問題，請發(fā)郵件至suggest@fh21.com及時聯(lián)系我們處理！

延伸閱讀

點擊加載更多

相關問答 頭條推薦

海露玻璃酸鈉滴眼液選什么濃度比較好