挑選西紅柿的方法辨別催熟西紅柿的真假
食療養(yǎng)生編輯
健康小靈通
食療養(yǎng)生編輯
健康小靈通
催熟西紅柿可通過觀察外觀、觸感、氣味、果蒂和橫切面五個方面辨別。自然成熟的西紅柿通常色澤均勻、觸感軟硬適中、散發(fā)自然果香、果蒂易脫落且籽粒飽滿。
1、外觀：
自然成熟的西紅柿表皮顏色過渡自然，從果蒂到果尖呈現(xiàn)由深至淺的漸變；催熟西紅柿顏色鮮艷但分布不均，常見青紅交界或局部發(fā)黃。表面可能出現(xiàn)棱狀凸起或反光現(xiàn)象，這是乙烯催熟劑殘留的典型特征。
2、觸感：
輕捏時自然成熟的西紅柿具有彈性，按壓后能緩慢回彈；催熟西紅柿觸感偏硬或局部發(fā)軟，按壓后果肉易塌陷。果肉重量也有差異，自然成熟的果實因水分充足手感更沉。
3、氣味：
自然成熟的西紅柿靠近果蒂處能聞到清新酸甜的果香；催熟西紅柿氣味寡淡或有化學(xué)制劑異味?？蓪⑽骷t柿置于密封袋中靜置十分鐘，開袋后催熟果實的刺鼻氣味更明顯。
4、果蒂狀態(tài)：
自然脫落的果蒂邊緣呈不規(guī)則萎縮狀，周圍果皮有自然褶皺；人工采摘的催熟西紅柿果蒂平整僵硬，強行撕扯會帶下大塊果肉。觀察果蒂與果實連接處，自然成熟者存在明顯分離層。
5、橫切特征：
切開后果肉呈砂瓤狀且籽粒黃綠色為自然成熟；催熟西紅柿果肉僵硬板結(jié)，籽粒發(fā)白或青綠色。自然成熟的西紅柿心室充滿凝膠狀物質(zhì)，催熟果實心室空洞或凝膠量少。
建議選擇當(dāng)季露天種植的西紅柿，夏季成熟期果實品質(zhì)最佳。儲存時避免冷藏，10-15℃陰涼通風(fēng)處可保持風(fēng)味。烹飪時去皮能減少可能的催熟劑殘留，搭配油脂加熱有助于番茄紅素吸收。涼拌選擇粉質(zhì)沙瓤品種，燉煮選用果肉厚實的硬質(zhì)品種，不同成熟度的西紅柿可分別用于制作醬料、湯品或沙拉。
免責(zé)聲明：本頁面信息為第三方發(fā)布或內(nèi)容轉(zhuǎn)載，僅出于信息傳遞目的，其作者觀點、內(nèi)容描述及原創(chuàng)度、真實性、完整性、時效性本平臺不作任何保證或承諾，涉及用藥、治療等問題需謹(jǐn)遵醫(yī)囑！請讀者僅作參考，并自行核實相關(guān)內(nèi)容。如有作品內(nèi)容、知識產(chǎn)權(quán)或其它問題，請發(fā)郵件至suggest@fh21.com及時聯(lián)系我們處理！
延伸閱讀
相關(guān)問答 頭條推薦
-
寶寶腺樣體肥大怎么辦
-
老人發(fā)生腦梗怎么辦
-
為什么感冒了不能打預(yù)防針呢
-
肝癌和肝囊腫的區(qū)別
-
性激素六項只有睪酮高怎么回事
-
膽囊積氣怎么預(yù)防
-
肝臟ct能查出什么疾病
-
嘴巴張不開是什么原因
-
天天晚上睡覺磨牙是怎么回事
-
卵巢癌全切后會復(fù)發(fā)嗎
-
避孕藥吃多了會有什么反應(yīng)
-
晚期紫癜怎樣治療
-
外陰病變怎么辦
-
脊髓小腦性共濟失調(diào)會出現(xiàn)的癥狀
-
女性糖尿病的早期信號有哪些
-
塌鼻子能否通過手術(shù)增高鼻梁
-
肝膽管結(jié)石術(shù)后多久可以恢復(fù)
-
月經(jīng)不正常怎么算排卵期
-
做腸鏡大約多少錢
-
寶寶得肺炎有哪些具體癥狀呢
特色醫(yī)院
專家觀點
最新推薦
發(fā)育期怎么讓胸變小
三歲寶寶消化不良吃什么食物
偉哥提前10分鐘有用嗎
18歲叛逆期一般持續(xù)多久
煮雞蛋殼不好剝的原因有什么辦法呢
孩子脾氣暴躁如何處理
手指經(jīng)常抽筋吃什么會改善
吃大蒜可以預(yù)防感冒嗎
大便子宮出一點血是什么原因
子宮肌瘤的原因是什么
煮熟的餃子怎么才能不粘在一起
仰臥起坐鍛煉腹肌效果最好的方法是什么
椰菜是寒性還是熱性
老年人腰椎間盤突出現(xiàn)在中醫(yī)還是西醫(yī)
下肢發(fā)涼疼痛都有哪些原因呢
14歲少年臉上長痘痘是什么回事
避孕藥吃多了是否會導(dǎo)致不孕
嬰兒總是驚嚇般顫抖什么原因
白茅根泡水一天喝幾次
如何跟初中孩子溝通
煮醋熏屋子有什么好處
抬頭紋太嚴(yán)重怎么辦
野菜馬齒莧的營養(yǎng)成分
糖尿病患者能喝酸奶嗎
尿紅細(xì)胞90多嚴(yán)重嗎
鍛煉前多久吃雞蛋
兒童發(fā)燒按摩降溫的方法是什么
嬰兒身上的白色胎記是什么
孕婦中期能吃桂圓嗎
一氣之下把孩子作業(yè)撕了怎么辦
曲安奈德鼻噴霧劑作用有哪些
甲亢靈片的禁忌是什么
參茸鹿胎丸作用與功效
藥用炭片的禁忌是什么
榮發(fā)膠囊可以治療什么疾病
甲磺酸多沙唑嗪緩釋片的功效與作用
降脂寧片使用時需要注意什么
鹽酸氨溴索顆粒作用和適用人群
復(fù)方羅布麻片Ⅰ使用時需要注意什么
九味鎮(zhèn)心顆粒主要治什么病
