乙肝飲食禁忌

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乙肝患者飲食需避免高脂、高糖、酒精及刺激性食物，適量補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白和維生素。乙肝是由乙型肝炎病毒感染引起的肝臟疾病，飲食管理有助于減輕肝臟負(fù)擔(dān)，促進(jìn)肝功能恢復(fù)。

1、忌酒精飲品

酒精需通過(guò)肝臟代謝，乙肝患者肝功能受損時(shí)飲酒會(huì)加重肝細(xì)胞損傷，增加肝纖維化概率。長(zhǎng)期飲酒可能導(dǎo)致肝硬化或肝癌。建議徹底戒酒，包括啤酒、白酒、紅酒等所有含酒精飲料。

2、限高脂食物

油炸食品、肥肉、動(dòng)物內(nèi)臟等高脂肪食物會(huì)增加肝臟代謝負(fù)擔(dān)，可能誘發(fā)脂肪肝。烹飪宜選用清蒸、水煮等方式，每日食用油控制在25-30克。可適量食用富含不飽和脂肪酸的深海魚(yú)、堅(jiān)果等。

3、控高糖飲食

蛋糕、含糖飲料等精制糖分高的食物易導(dǎo)致血糖波動(dòng)，可能加重胰島素抵抗。乙肝合并糖尿病患者更需嚴(yán)格限制。建議選擇低升糖指數(shù)食物如燕麥、糙米，水果每日攝入200-350克為宜。

4、避辛辣刺激

辣椒、花椒等辛辣調(diào)料以及濃茶、咖啡可能刺激消化道黏膜，影響營(yíng)養(yǎng)吸收。合并食管靜脈曲張患者尤其需注意，避免引發(fā)消化道出血。烹調(diào)以清淡為主，可適量使用姜、蔥、蒜等溫和調(diào)味品。

5、禁霉變食物

發(fā)霉的花生、玉米等可能含黃曲霉毒素，這種強(qiáng)致癌物會(huì)顯著增加肝癌風(fēng)險(xiǎn)。食材需妥善儲(chǔ)存，發(fā)現(xiàn)霉變立即丟棄。選購(gòu)糧食時(shí)注意檢查是否有霉斑或異味，避免購(gòu)買散裝無(wú)保質(zhì)期產(chǎn)品。

乙肝患者日常應(yīng)保證充足優(yōu)質(zhì)蛋白攝入，如雞蛋清、脫脂牛奶、豆制品等，有助于肝細(xì)胞修復(fù)。每日飲水1500-2000毫升促進(jìn)代謝，可適量食用西藍(lán)花、胡蘿卜等富含維生素的蔬菜。注意少食多餐，避免暴飲暴食。若出現(xiàn)食欲減退、腹脹等癥狀應(yīng)及時(shí)就醫(yī)，在醫(yī)生指導(dǎo)下調(diào)整飲食方案，必要時(shí)配合護(hù)肝藥物如復(fù)方甘草酸苷片、水飛薊賓膠囊等治療。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診

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