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麥芽的功效與作用

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麥芽具有消食健胃、回乳消脹、疏肝解郁等功效，主要用于改善食積不消、脘腹脹痛、乳汁郁積、乳房脹痛等癥狀。麥芽是禾本科植物大麥的成熟果實經(jīng)發(fā)芽干燥的炮制加工品，含有淀粉酶、轉(zhuǎn)化糖酶、維生素B、脂肪、磷脂等成分。

1、消食健胃

麥芽中的淀粉酶和轉(zhuǎn)化糖酶能促進(jìn)淀粉類食物的分解消化，緩解米面薯芋等食物積滯引起的脘腹脹滿、噯氣吞酸。常與山楂、神曲配伍使用，如成藥保和丸、大山楂丸。脾胃虛弱者需搭配黨參、白術(shù)等補(bǔ)氣健脾藥物。

2、回乳消脹

生麥芽具有抑制泌乳素分泌的作用，能減輕哺乳期婦女斷奶時出現(xiàn)的乳房脹痛、乳汁淤積。每日用60-120克生麥芽煎湯代茶飲，連用3-5天可見效。需注意哺乳期婦女若無回乳需求應(yīng)避免大量服用。

3、疏肝解郁

炒麥芽經(jīng)炮制后性偏溫，能疏解肝氣郁結(jié)導(dǎo)致的胸脅脹悶、情緒抑郁。常與柴胡、香附等藥物組成復(fù)方，如柴胡疏肝散。肝郁化火者需配伍梔子、黃芩等清熱藥物。

4、降血糖

麥芽所含的麥芽糖蛋白和多糖成分可延緩腸道葡萄糖吸收，輔助調(diào)節(jié)餐后血糖。糖尿病患者可適量用麥芽代茶飲，但需監(jiān)測血糖變化。嚴(yán)重血糖異常者仍需規(guī)范用藥。

5、補(bǔ)充營養(yǎng)

麥芽富含維生素B族、鋅、硒等微量元素，能改善食欲不振、營養(yǎng)不良。可制成麥芽糖、麥芽糊精等食品添加劑，或與牛奶搭配制成麥乳精。過敏體質(zhì)者需謹(jǐn)慎食用。

使用麥芽時需區(qū)分生麥芽與炒麥芽的不同功效，生品偏于消食回乳，炒制品長于疏肝健脾。哺乳期婦女、糖尿病患者及過敏體質(zhì)者應(yīng)在醫(yī)師指導(dǎo)下使用。日?？蛇x用麥芽茶、麥芽粥等食療方式，單次用量建議控制在10-15克，避免長期大量服用。出現(xiàn)嚴(yán)重腹脹、乳房硬結(jié)或血糖波動時應(yīng)及時就醫(yī)。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診

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