多吃芝麻有什么好處
多吃芝麻有助于補(bǔ)充營養(yǎng)、改善膚質(zhì)、調(diào)節(jié)血脂、促進(jìn)消化和增強(qiáng)骨骼健康。芝麻富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸、維生素E、鈣、鐵等營養(yǎng)素。
1、補(bǔ)充營養(yǎng)
芝麻含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白和多種礦物質(zhì)，如鈣、鐵、鎂、鋅等。每100克芝麻含鈣量超過牛奶，鐵含量是菠菜的3倍，適合缺鐵性貧血人群。其中的鋅元素有助于維持免疫功能，鎂元素可幫助緩解肌肉疲勞。
2、改善膚質(zhì)
芝麻中的維生素E和亞油酸具有抗氧化作用，能減少自由基對皮膚的損傷。長期食用可增加皮膚彈性，延緩皺紋形成。芝麻素還能抑制黑色素沉積，對黃褐斑有一定改善效果。
3、調(diào)節(jié)血脂
芝麻含有的植物甾醇和亞麻酸能降低低密度脂蛋白膽固醇，升高高密度脂蛋白膽固醇。其木脂素成分可減少血管壁脂質(zhì)沉積，對預(yù)防動脈粥樣硬化有幫助。建議高血脂人群每日食用10-15克。
4、促進(jìn)消化
芝麻外層膳食纖維含量達(dá)12%，能刺激腸道蠕動，緩解便秘問題。其中的芝麻酚類物質(zhì)可促進(jìn)膽汁分泌，幫助脂肪消化。胃腸功能較弱者建議將芝麻研磨后食用，更利于營養(yǎng)吸收。
5、增強(qiáng)骨骼
芝麻是天然鈣源，其鈣磷比例適宜，生物利用率高。所含的銅元素能促進(jìn)膠原蛋白合成，錳元素參與骨骼基質(zhì)形成。絕經(jīng)后女性和老年人定期食用，可降低骨質(zhì)疏松風(fēng)險。
建議將芝麻炒熟后研磨成粉，每日攝入量控制在20克以內(nèi)，可搭配酸奶、粥品或沙拉食用。芝麻含油量較高，肥胖人群應(yīng)適量減少攝入。對芝麻過敏者可能出現(xiàn)皮膚瘙癢、呼吸道不適等癥狀，應(yīng)立即停止食用。儲存時需密封防潮，避免油脂氧化變質(zhì)。特殊人群如膽結(jié)石患者、腹瀉發(fā)作期患者應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下食用。
