黑芝麻糊的功效與營養(yǎng)
黑芝麻糊具有補鈣、抗氧化、潤腸通便等功效,富含優(yōu)質蛋白、不飽和脂肪酸、維生素E及鈣、鐵等礦物質。其主要營養(yǎng)成分為芝麻酚、亞油酸、膳食纖維等。
1、補鈣強骨
黑芝麻糊含鈣量較高,每100克約含780毫克鈣,有助于預防骨質疏松。其鈣磷比例適宜,配合維生素D食物可提升吸收率。適合生長發(fā)育期兒童及中老年人日常補充。
2、抗氧化護血管
黑芝麻中的芝麻酚和維生素E具有強抗氧化作用,能清除自由基,延緩細胞衰老。亞油酸等不飽和脂肪酸有助于降低低密度脂蛋白膽固醇,維護心血管健康。
3、潤腸通便
黑芝麻糊含15%左右的膳食纖維,可促進腸道蠕動。其中的油脂成分能潤滑腸道,改善功能性便秘。建議搭配溫水空腹飲用效果更佳。
4、養(yǎng)血烏發(fā)
黑芝麻富含鐵元素和黑色素,有助于改善缺鐵性貧血。傳統(tǒng)醫(yī)學認為其能補腎益精,對須發(fā)早白、脫發(fā)有一定調理作用。需長期堅持食用才能見效。
5、調節(jié)血糖
黑芝麻糊的升糖指數(shù)較低,膳食纖維可延緩糖分吸收。其中的鋅元素能促進胰島素合成,輔助維持血糖穩(wěn)定。糖尿病患者食用時應控制單次攝入量。
建議每日食用黑芝麻糊不超過50克,可搭配牛奶或豆?jié){增強營養(yǎng)吸收。胃腸功能較弱者應少量多次食用,避免一次過量引起腹脹。自制時可添加核桃、枸杞等食材提升營養(yǎng)價值,但需注意現(xiàn)磨現(xiàn)食以保證新鮮度。儲存時應密封避光防潮,開封后建議兩周內食用完畢。




