天麻燉雞有什么作用
天麻燉雞具有平肝息風、祛風止痛、補益氣血等作用，適合肝陽上亢、頭痛眩暈、體質(zhì)虛弱人群適量食用。
一、平肝息風
天麻燉雞中的天麻主要成分天麻素能夠調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)，抑制過度興奮的神經(jīng)活動，有助于緩解肝陽上亢引起的頭暈目眩和急躁易怒。天麻燉雞性質(zhì)平和，對于高血壓或神經(jīng)衰弱導致的肢體麻木和肌肉痙攣有輔助調(diào)理效果。食用時建議搭配清淡飲食，避免與辛辣刺激性食物同食，以免影響天麻的藥效發(fā)揮。脾胃虛寒者應注意控制食用量，防止胃腸不適。
二、祛風止痛
天麻燉雞具有良好的祛風通絡功效，天麻中的香莢蘭醇能調(diào)節(jié)血管收縮功能，改善頭部血液循環(huán)，對風寒濕邪引起的偏頭痛和關節(jié)疼痛有緩解作用。這道膳食對于風濕性關節(jié)炎或頸椎病導致的肩頸酸痛具有輔助治療價值。燉煮時應控制火候使天麻有效成分充分溶出，建議每周食用兩到三次。感冒發(fā)熱期間應暫停食用，孕婦及過敏體質(zhì)者需謹慎食用。
三、補益氣血
雞肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白和多種氨基酸，與天麻配伍能增強補虛效果，特別適合產(chǎn)后虛弱或手術恢復期人群。天麻燉雞中的鐵元素和B族維生素能促進血紅蛋白合成，改善貧血引起的面色萎黃和乏力癥狀。燉制時加入適量枸杞和紅棗可增強補血功效，但糖尿病患者應注意控制紅棗用量。建議在秋冬季節(jié)適量食用以增強體質(zhì)，消化不良者應去除雞皮減少脂肪攝入。
四、安神助眠
天麻燉雞中的天麻多糖具有鎮(zhèn)靜安神作用，能調(diào)節(jié)腦內(nèi)神經(jīng)遞質(zhì)水平，改善失眠多夢和心悸不安等癥狀。雞肉含有的色氨酸是合成血清素的重要原料，配合天麻的鎮(zhèn)靜效果對焦慮性失眠尤為有效。建議在晚間適量食用溫熱的湯品，但睡前兩小時內(nèi)不宜大量食用以免影響睡眠質(zhì)量。長期神經(jīng)衰弱者可將天麻燉雞作為輔助調(diào)理膳食，但不應替代藥物治療。
五、增強免疫
天麻燉雞中的天麻苷和雞肉的免疫球蛋白協(xié)同作用，能促進淋巴細胞轉(zhuǎn)化，增強機體抗病能力。這道膳食富含的鋅元素和硒元素有助于提高抗氧化酶活性，減少自由基對細胞的損傷。定期適量食用對易感冒人群和慢性病患者具有免疫調(diào)節(jié)作用，燉煮時加入少量姜片可增強溫補效果。但自身免疫性疾病患者應咨詢醫(yī)生后食用，痛風患者需注意控制攝入量。
天麻燉雞作為藥膳需根據(jù)個人體質(zhì)適量食用，不可過量以免引起上火或消化不良。建議搭配均衡飲食和適度運動，保持規(guī)律作息。食用后若出現(xiàn)皮疹或胃腸不適應立即停止，特殊人群應在中醫(yī)師指導下食用。天麻燉雞不能替代藥物治療，患有嚴重疾病者應遵醫(yī)囑進行規(guī)范治療，同時注意食材新鮮度和烹飪衛(wèi)生，避免與相克食物同食影響健康。
