核桃具有健腦益智、保護心血管、抗衰老、潤腸通便、改善睡眠等功效與作用。

1、健腦益智

核桃富含不飽和脂肪酸和磷脂，有助于促進腦細胞發(fā)育，增強記憶力，適合學生、腦力勞動者適量食用。核桃中的α-亞麻酸可轉化為DHA，對嬰幼兒大腦發(fā)育有積極作用。

2、保護心血管

核桃含有的ω-3脂肪酸能降低血液中低密度脂蛋白膽固醇水平，減少動脈粥樣硬化風險。其抗氧化成分可減輕血管內皮損傷，維持血管彈性，預防高血壓和冠心病。

3、抗衰老

核桃含有維生素E和多酚類物質，能清除體內自由基，延緩細胞氧化損傷。長期適量食用有助于減少皮膚皺紋，保持肌膚彈性，對抗機體衰老過程。

4、潤腸通便

核桃中豐富的膳食纖維可促進腸道蠕動，改善便秘癥狀。其油脂成分能潤滑腸道，幫助排便，適合中老年人和久坐人群日常補充。

5、改善睡眠

核桃含有褪黑素前體物質，能在體內轉化為褪黑激素，調節(jié)睡眠-覺醒周期。睡前適量食用核桃有助于縮短入睡時間，提高睡眠質量。

建議每日食用核桃不超過30克，避免過量攝入導致消化不良。核桃可單獨作為零食，也可加入燕麥、沙拉或烘焙食品中。對核桃過敏者應避免食用，胃腸功能較弱者需控制攝入量。儲存核桃時需密封防潮，防止油脂氧化變質。將核桃納入均衡飲食中，配合適量運動和規(guī)律作息，能更好發(fā)揮其營養(yǎng)保健價值。