酒精性脂肪肝病人有哪些飲食禁忌
酒精性脂肪肝病人需嚴格戒酒,同時避免高脂、高糖、高鹽飲食,限制加工食品和動物內臟攝入。
1、戒酒
酒精是導致肝細胞損傷的直接因素,戒酒是治療酒精性脂肪肝的核心措施。即使少量飲酒也可能加重肝臟炎癥和纖維化進程,建議徹底停止所有含酒精飲品,包括啤酒、紅酒和烈酒。
2、控制脂肪
減少飽和脂肪酸攝入,每日脂肪供能比不超過30%。避免豬油、黃油、肥肉等高脂食物,烹調選用橄欖油等不飽和脂肪酸。高脂飲食會加重肝臟脂質沉積,誘發(fā)胰島素抵抗。
3、限制糖分
禁止攝入含糖飲料、糕點等精制糖類,每日添加糖不超過25克。果糖在肝臟代謝會促進脂肪合成,加重肝細胞脂肪變性。注意隱藏糖分如蜂蜜、果汁的攝入量。
4、減少鈉鹽
每日食鹽量控制在5克以內,避免腌制食品、醬料等高鈉食物。過量鈉攝入可能導致水鈉潴留,加重肝臟代謝負擔,增加門靜脈高壓風險。
5、慎選蛋白質
優(yōu)先選擇魚、豆制品等優(yōu)質蛋白,限制動物內臟和紅肉。過量蛋白質會增加血氨水平,受損肝臟無法有效代謝,可能誘發(fā)肝性腦病。每日蛋白質攝入按1-1.2克/公斤體重計算。
建議酒精性脂肪肝患者建立規(guī)律飲食習慣,每日三餐定時定量,可適當增加膳食纖維攝入促進代謝。烹飪方式以蒸煮燉為主,避免油炸燒烤。注意補充維生素B族和維生素E,必要時在醫(yī)生指導下使用護肝藥物。定期監(jiān)測肝功能指標,配合適度有氧運動控制體重。
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