脂肪肝飲食上應(yīng)該注意什么
脂肪肝患者飲食需控制總熱量、減少脂肪攝入、增加膳食纖維、補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白、限制精制糖。脂肪肝可能與長期高脂飲食、酗酒、肥胖等因素有關(guān)，通常表現(xiàn)為乏力、肝區(qū)不適等癥狀。
1、控制總熱量
每日熱量攝入應(yīng)低于身體需求，肥胖者需減少500-750千卡。避免暴飲暴食，可采用少食多餐模式，用粗糧替代部分精米白面。長期熱量過剩會(huì)導(dǎo)致脂肪在肝細(xì)胞沉積，加重肝臟代謝負(fù)擔(dān)。
2、減少脂肪攝入
每日脂肪供能比應(yīng)低于30%，限制動(dòng)物油脂、油炸食品。烹調(diào)選用橄欖油等不飽和脂肪酸，避免反式脂肪酸。高脂飲食會(huì)直接增加肝臟脂肪合成，誘發(fā)肝細(xì)胞炎癥反應(yīng)。
3、增加膳食纖維
每日攝入25-30克膳食纖維，多食西藍(lán)花、燕麥等富含可溶性纖維的食物。膳食纖維能延緩脂肪吸收，改善腸道菌群，降低血清甘油三酯水平。需注意循序漸進(jìn)增加攝入量，避免胃腸不適。
4、補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白
選擇魚類、豆制品等低脂高蛋白食物，每日每公斤體重?cái)z入1-1.2克蛋白質(zhì)。足量優(yōu)質(zhì)蛋白可促進(jìn)肝細(xì)胞修復(fù)，但需避免過量攝入紅肉。合并腎功能異常者需調(diào)整蛋白質(zhì)攝入量。
5、限制精制糖
嚴(yán)格控制添加糖攝入，每日不超過25克。避免含糖飲料、糕點(diǎn)等高升糖指數(shù)食物。過量果糖會(huì)直接在肝臟轉(zhuǎn)化為脂肪，加速非酒精性脂肪肝進(jìn)展?？捎么沁m量替代部分蔗糖。
脂肪肝患者需長期保持均衡飲食，建議每周進(jìn)行150分鐘中等強(qiáng)度有氧運(yùn)動(dòng)。定期監(jiān)測肝功能、血糖等指標(biāo)，合并代謝異常者需在營養(yǎng)師指導(dǎo)下制定個(gè)性化食譜。避免自行服用保肝藥物，若出現(xiàn)黃疸、腹水等癥狀應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。
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