胃癌患者該如何進(jìn)行飲食
胃癌患者可通過調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)、選擇易消化食物、少量多餐、補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白、避免刺激性食物等方式改善營養(yǎng)狀況。胃癌可能由遺傳因素、幽門螺桿菌感染、長期不良飲食習(xí)慣、胃部慢性疾病、環(huán)境因素等原因引起，通常表現(xiàn)為上腹疼痛、食欲減退、體重下降、惡心嘔吐、黑便等癥狀。
1、調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)
胃癌患者應(yīng)以軟食、半流質(zhì)食物為主，如粥類、爛面條等，逐步過渡到普通飲食。每日主食可選用大米粥、小米粥等易消化谷物，搭配蒸蛋羹、豆腐等低脂高蛋白食物。避免粗纖維過多的糙米、雜糧，減少胃腸負(fù)擔(dān)。
2、選擇易消化食物
推薦選擇魚肉、雞胸肉等白肉，采用清蒸、水煮等烹調(diào)方式。蔬菜應(yīng)選擇嫩葉菜如菠菜、油菜，煮熟后搗碎食用。水果可選香蕉、蘋果泥等，避免酸性強(qiáng)的柑橘類。乳制品宜選用低脂酸奶，幫助維持腸道菌群平衡。
3、少量多餐
每日進(jìn)食5-6餐，每餐控制在200-300毫升。餐間可補(bǔ)充營養(yǎng)配方粉或蛋白粉，如短肽型腸內(nèi)營養(yǎng)粉。避免一次攝入過多導(dǎo)致胃部脹滿，進(jìn)食后保持坐位30分鐘以上，防止反流。
4、補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白
每日蛋白質(zhì)攝入量需達(dá)到每公斤體重1.2-1.5克，優(yōu)先選擇乳清蛋白、大豆分離蛋白等易吸收形式。可適量食用海參、鱈魚等富含精氨酸的食物，有助于傷口愈合。術(shù)后患者可遵醫(yī)囑使用復(fù)方氨基酸注射液。
5、避免刺激性食物
嚴(yán)格禁食辛辣、油炸、腌制食品，如辣椒、炸雞、咸菜等。忌飲濃茶、咖啡、酒精等刺激性飲品。溫度過冷或過熱的食物均可能損傷胃黏膜，食物應(yīng)以37-40℃為宜。合并貧血者需限制濃茶影響鐵吸收。
胃癌患者飲食需根據(jù)治療階段動態(tài)調(diào)整，術(shù)后早期以腸內(nèi)營養(yǎng)制劑為主，恢復(fù)期逐漸增加天然食物比例。建議定期監(jiān)測血紅蛋白、前白蛋白等營養(yǎng)指標(biāo)，出現(xiàn)持續(xù)嘔吐、吞咽困難等癥狀應(yīng)及時就醫(yī)?？勺稍兣R床營養(yǎng)師制定個體化食譜，配合適量散步等低強(qiáng)度運(yùn)動促進(jìn)胃腸蠕動，保持樂觀心態(tài)有助于營養(yǎng)吸收。
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