仁杏果子作用與功效
仁杏果子一般是指杏仁，具有潤(rùn)肺止咳、潤(rùn)腸通便、調(diào)節(jié)血脂等功效。杏仁主要含有優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸、維生素E等營(yíng)養(yǎng)成分，適量食用有助于改善呼吸系統(tǒng)功能、促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、輔助降低膽固醇。
一、潤(rùn)肺止咳
杏仁中的苦杏仁苷在體內(nèi)水解后會(huì)產(chǎn)生微量氫氰酸，可抑制呼吸中樞，緩解咳嗽癥狀。對(duì)于因肺燥或慢性支氣管炎引起的干咳、痰少黏稠等癥狀，適量食用杏仁有助于潤(rùn)肺化痰。需注意苦杏仁需經(jīng)炮制去除毒性后方可食用，建議選擇甜杏仁或加工過(guò)的杏仁制品。
二、潤(rùn)腸通便
杏仁富含膳食纖維和油脂成分，能吸收水分軟化糞便，同時(shí)刺激腸道蠕動(dòng)。對(duì)于習(xí)慣性便秘或老年性腸燥便秘，每日食用10-15克杏仁可改善排便困難。但腹瀉患者或胃腸功能紊亂者應(yīng)控制攝入量，避免加重癥狀。
三、調(diào)節(jié)血脂
杏仁中的單不飽和脂肪酸和植物甾醇可競(jìng)爭(zhēng)性抑制膽固醇吸收，長(zhǎng)期適量攝入有助于降低低密度脂蛋白膽固醇水平。高脂血癥患者可將杏仁作為堅(jiān)果類零食替代部分高脂食物，但每日攝入量不宜超過(guò)30克，避免熱量超標(biāo)。
四、抗氧化作用
杏仁所含的維生素E和酚類物質(zhì)能清除自由基，減輕氧化應(yīng)激對(duì)細(xì)胞的損傷。對(duì)于皮膚干燥、免疫力低下人群，適量補(bǔ)充杏仁有助于延緩皮膚老化、增強(qiáng)抵抗力。建議選擇帶皮杏仁，因杏仁皮中含有更高濃度的抗氧化成分。
五、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)
杏仁是優(yōu)質(zhì)的植物蛋白來(lái)源，同時(shí)含有鈣、鎂、鋅等礦物質(zhì)。素食者或蛋白質(zhì)攝入不足者可將杏仁作為營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，但需注意過(guò)敏體質(zhì)者可能出現(xiàn)皮膚瘙癢、口腔腫脹等過(guò)敏反應(yīng)，首次食用應(yīng)少量嘗試。
杏仁可直接食用或制成杏仁露、杏仁茶等飲品，建議每日攝入量控制在20-30克。需注意苦杏仁含有氰苷類毒性成分，未經(jīng)處理大量食用可能導(dǎo)致中毒，出現(xiàn)頭暈、惡心等癥狀時(shí)應(yīng)立即就醫(yī)。儲(chǔ)存時(shí)應(yīng)密封避光防止油脂氧化，霉變杏仁會(huì)產(chǎn)生黃曲霉毒素，不可繼續(xù)食用。服用止咳化痰類藥物期間食用杏仁需咨詢醫(yī)生，避免成分相互作用。
