甲魚吃了有什么功效與作用
甲魚具有滋陰補腎、增強免疫力、促進傷口愈合等功效，適合體質(zhì)虛弱、術后恢復人群適量食用。甲魚富含優(yōu)質(zhì)蛋白、膠原蛋白、維生素A、維生素B族及鈣、鐵、鋅等礦物質(zhì)，其營養(yǎng)成分主要有滋補強壯、調(diào)節(jié)代謝、抗氧化等作用。
一、滋陰補腎
甲魚性平味甘，歸肝經(jīng)和腎經(jīng)，傳統(tǒng)醫(yī)學認為其能滋補腎陰，改善因腎陰虛引起的腰膝酸軟、潮熱盜汗等癥狀。甲魚所含的動物性膠原蛋白和微量元素鋅有助于調(diào)節(jié)內(nèi)分泌功能，對男性精子活力低下或女性月經(jīng)不調(diào)可能有一定輔助作用。
二、增強免疫力
甲魚肉中豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白和硒元素可促進免疫球蛋白合成，增強巨噬細胞活性。甲魚提取物中的活性肽成分經(jīng)研究顯示具有刺激淋巴細胞增殖的作用，對于放化療后免疫力低下者可作為營養(yǎng)補充選擇。
三、促進傷口愈合
甲魚背甲和裙邊富含的膠原蛋白占總蛋白含量的30%以上，這種特殊蛋白質(zhì)結構能促進成纖維細胞增殖，加速創(chuàng)傷組織修復。術后患者適量食用甲魚湯有助于減少創(chuàng)面滲出，縮短愈合周期。
四、調(diào)節(jié)血脂代謝
甲魚脂肪中含較高比例的不飽和脂肪酸，特別是二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸，這些成分能降低血清總膽固醇和低密度脂蛋白水平，對動脈粥樣硬化等心血管疾病有預防作用。
五、抗氧化延緩衰老
甲魚體內(nèi)的超氧化物歧化酶和谷胱甘肽過氧化物酶等天然抗氧化酶含量較高，配合維生素E等成分可清除自由基，減輕氧化應激損傷。其甲殼中提取的多糖類物質(zhì)已被證實具有延長細胞端粒酶活性的潛力。
食用甲魚需注意選擇鮮活個體并充分加熱，避免寄生蟲感染。慢性腎功能不全、高尿酸血癥患者應控制攝入量，過敏體質(zhì)者首次食用需觀察反應。建議每周食用不超過200克，搭配山藥、枸杞等食材可增強滋補效果。甲魚雖營養(yǎng)豐富但不能替代藥物治療，存在明確疾病者仍需規(guī)范就醫(yī)。
