得了肝硬化飲食要注意什么
肝硬化患者飲食需注意低鹽、高蛋白、適量熱量攝入，避免粗糙堅(jiān)硬食物及酒精。主要原則包括控制鈉鹽攝入、選擇優(yōu)質(zhì)蛋白、補(bǔ)充維生素、限制水分及避免刺激性食物。
1、低鹽飲食
每日鈉鹽攝入需控制在2-3克以?xún)?nèi)，避免腌制食品、加工肉類(lèi)等高鈉食物。腹水患者需更嚴(yán)格限鹽，防止水鈉潴留加重病情。烹飪時(shí)可使用檸檬汁、香草等天然調(diào)味品替代食鹽。
2、優(yōu)質(zhì)蛋白補(bǔ)充
優(yōu)先選擇魚(yú)類(lèi)、雞胸肉、蛋清等易消化蛋白，每日攝入1.2-1.5克/公斤體重。合并肝性腦病時(shí)應(yīng)暫時(shí)減少蛋白攝入，待癥狀緩解后逐步增加。植物蛋白如豆腐、豆?jié){可部分替代動(dòng)物蛋白。
3、維生素補(bǔ)充
需重點(diǎn)補(bǔ)充維生素K、B族及脂溶性維生素。深色蔬菜、全谷物可提供維生素B，西藍(lán)花、菠菜富含維生素K。脂肪吸收障礙者可選用水溶性維生素補(bǔ)充劑，但需避免過(guò)量補(bǔ)充維生素A。
4、飲食質(zhì)地調(diào)整
避免堅(jiān)果、生硬果蔬等粗糙食物，防止食管胃底靜脈曲張破裂出血。食材應(yīng)切碎煮軟，主食以粥、軟飯為主。進(jìn)食時(shí)細(xì)嚼慢咽，避免過(guò)熱或過(guò)冷刺激消化道。
5、禁忌食物
嚴(yán)格禁酒及含酒精食品，避免辣椒、濃茶咖啡等刺激性食物。動(dòng)物內(nèi)臟、肥肉等高脂食物需限制。慎用保健食品及中藥補(bǔ)品，避免增加肝臟代謝負(fù)擔(dān)。
肝硬化患者應(yīng)建立規(guī)律少食多餐模式，每日分5-6次進(jìn)食。定期監(jiān)測(cè)體重、腹圍及肝功能指標(biāo)，出現(xiàn)食欲減退或腹脹加重需及時(shí)就醫(yī)?？勺稍?xún)臨床營(yíng)養(yǎng)師制定個(gè)體化食譜，配合醫(yī)生治療的同時(shí)，通過(guò)科學(xué)飲食管理延緩疾病進(jìn)展。
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