萎縮性胃炎飲食注意什么
萎縮性胃炎患者飲食需注意避免辛辣刺激、控制腌制食品攝入、選擇易消化食物、保證優(yōu)質(zhì)蛋白補(bǔ)充、限制高脂飲食。萎縮性胃炎是胃黏膜腺體減少的慢性炎癥，飲食調(diào)整對(duì)緩解癥狀和延緩病情進(jìn)展很重要。
1、避免辛辣刺激
辣椒、芥末等辛辣食物會(huì)直接刺激胃黏膜，加重炎癥反應(yīng)?；颊呖赡艹霈F(xiàn)胃部灼熱感或疼痛加劇。建議用蒸煮等溫和烹飪方式替代油炸煎烤，可適量食用山藥、南瓜等具有黏膜保護(hù)作用的食物。
2、控制腌制食品
臘肉、咸菜等腌制食品含亞硝酸鹽和高濃度鹽分，可能損傷胃黏膜屏障功能。長期攝入會(huì)增加胃黏膜病變風(fēng)險(xiǎn)。新鮮蔬菜水果中的維生素C有助于阻斷亞硝胺形成，可優(yōu)先選擇菠菜、獼猴桃等富含維生素C的食材。
3、選擇易消化食物
推薦小米粥、軟爛面條等低纖維主食，減少胃腸消化負(fù)擔(dān)。粗糧需充分浸泡烹煮至軟爛，避免未充分咀嚼的粗糙食物摩擦胃壁。進(jìn)食時(shí)細(xì)嚼慢咽，每日可分5-6次少量進(jìn)餐。
4、保證優(yōu)質(zhì)蛋白
適量攝入魚肉、雞胸肉等低脂高蛋白食物，有助于黏膜修復(fù)。每日蛋白質(zhì)攝入量按每公斤體重1-1.2克計(jì)算，烹調(diào)時(shí)去除可見脂肪。合并貧血時(shí)可增加豬肝、鴨血等富含血紅素鐵的食物。
5、限制高脂飲食
肥肉、奶油等高脂食物會(huì)延緩胃排空，增加胃酸分泌時(shí)間?；颊卟秃罂赡艹霈F(xiàn)腹脹、噯氣等癥狀。食用油選擇橄欖油、茶油等單不飽和脂肪酸為主的種類，每日烹調(diào)油用量控制在25克以內(nèi)。
萎縮性胃炎患者需建立規(guī)律飲食習(xí)慣，避免過饑過飽。餐后1小時(shí)內(nèi)不宜平臥，睡前3小時(shí)停止進(jìn)食。建議定期進(jìn)行胃鏡復(fù)查，若出現(xiàn)持續(xù)上腹痛、體重下降等癥狀應(yīng)及時(shí)就醫(yī)?？勺襻t(yī)囑補(bǔ)充維生素B12、葉酸等營養(yǎng)素，合并幽門螺桿菌感染時(shí)需規(guī)范進(jìn)行根除治療。
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